以前取材したコンテンポラリー韓国料理のお店「オーキムズ」が、先週土曜日の7月1日から「カカアコ・ファーマーズマーケット」に出店スタートしました。
オーナー兼シェフの「ヒュン・キム」さんは、ファーマーズマーケットに出店するのは今回が初めて。最初、キムチを中心に売るつもりでしたが、カカアコ・ファーマーズマーケットのオーガナイザーから、キムチだけでは十分ではないから、プレートランチを3~4種類売るように言われました。
当日、キムチ20個、そしてブルゴギ、ビビンバ、お店で一番人気のポークベリープレートを販売。オープン8時前にはすでに、お客さんがキムチを買いたいとブースに来ました。その後30分以内にキムチ20個完売。足りないので、チャイナタウンのお店にさらに20個、またさらに20個取りに行く始末。最終的には、50個以上完売しました。ちなみに、キムチは1つ$5。
キム・シェフは、「次回はもっとキムチを持ってきます」、と語っていました。また、季節のお野菜を使ったスペシャルキムチの販売も検討中です。
初めてでしたが、かなりのお客さんがブースに来てくださいました。「オーキムズは美味しいと聞いていたから・・・」と、ローカルの方々が話してくれていました。彼女のキムチはすべて自家製。自然の素材を使い、化学調味料は一切使用せず。「とっても美味しい！」と試食する方々みんなが感想を述べます。
一緒に売ったポークベリーやブルゴギも美味しいですよ〜♫
オーキムズは今後毎週土曜日、カカアコ・ファーマーズ・マーケットに出店します。カカアコ・ファーマーズ・マーケットは7月8日までワード・ウェアハウス。15日からロス・ドレス・フォー・レス隣の新拠点に場所を移します。
オーキムズ・コリアン・キッチン
場所：1164 Smith St., Honolulu, HI 96817
電話：(808) 537-3787
営業時間：月〜土曜日、ランチは10AM~2PM, ディナーは4PM~8PM。日曜日は定休日
公式サイト：www.okimshawaii.com/
日本語インスタグラム： @okims_honolulujp
カカアコ・ファーマーズマーケット
場所：7/8までは、1050 Ala Moana Blvd. Honolulu, HI 96814。7月15日以降は、
7/8まで
7/15以降
