MWレストラン、移転後、4月6日営業再開

2021年4月5日

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トマホークステーキディナー、ドリンクメニューも拡充

MWレストラン、移転後、4月6日営業再開

オーナー兼シェフの Wade UeokaとMichelle Karr-Ueokaは、2021年4月6日（火）に、よりカジュアルなレストランArtizen by MWのすぐ上の階にあるフラッグシップ店「MWレストラン」の営業を再開します。おいしい地元の味とインスピレーションを得たデザートで愛されているハワイ・リージョナル料理レストランは、ベロシティ・ホノルルの2階にある改装された4,000平方フィートのスペースに位置します。

再開当初の料理では、ウエオカ氏がメニューにスモークサーモンディップ、マレーシア風のルンダンビーフ・バオバン、ランチとディナーを弁当ボックスで提供しますが、魚のプレゼンテーション、シーフード料理、肉料理が特徴です。ディナー限定で、ブラントビーフ・トマホークを提供。$225の2〜2-1 / 2ポンドのステーキディナーは2名分で、シーザーサラダ、クラブケーキ、ポテトグラタン、ロースト野菜のサイド、デザートサンプラーが付きます。

ミシェル・カー・ウエオカのデザートには、ハウピアタピオカを添えたトロピカルクリームシクルブリュレ、リリコイソルベ、リリコイ「グミ」、そして桜のパンナコッタを通してさくらの芳香を注入したクラ・ストロベリー・シェイブアイスなど季節のお菓子などがあります。アフォガートにインスパイアされた新しい「コーヒーとクリーム」は、温かいカウコーヒーケーキにコハナマヌレレチョコレートコンソメとライエバニラクリームを添えます。その他の新しいメニューには、「フローティング・アイランド」（パイナップルのコンソメとトロピカルフルーツの上を漂うリリコイセミフレッドとメレンゲの卵丘）、そしてゴマアイスクリームで飾られたスライスした味噌の香りのアップル・タルトタタンです。

今回、新しいドリンクディレクターのジェン・レンのサポートを受け、MWレストランはワインとカクテルのプログラムを拡充します。ローカルガールのジェンは、ロサンゼルスのダウンタウンにあるセレスティーノドラゴのホットスポットであるドラゴセントロで3年間働きました。その後、彼女のワイン認定とミキシングスキルは、Caña Rum Barで開発され、最終的にはラスベガスのジャミーランド開店。その後ハワイに戻り、アンコール・サルーンでミクソロジーのコンサルティングなどを経て、MWにスカウトされます。