前回アランチーノ・カハラに行ったのはバレンタインデースペシャルの時。あの時も美味しいディナーを楽しみました。記事はこちらです。
今回は3周年記念で新しいメニューが追加され、食べてきましたのでご紹介します。
まずこちらはインサラータから。「アッフェタート・ミスト」($24) は生ハムの盛り合わせ。イタリアン塩漬けブレサオラ、コッパ、プロシュート・ディ・パルマ、サラミノ・ピカンテ、モルタデッラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ココリが乗っています。中央にある揚げ物は「ココリ」。チーズの揚げ物です。
次にアンティパスト（前菜）。「カルパッチョ・ディ・マンツォ」($29) は薄切り生宮崎和牛のカルパッチョ、アルグラー、パルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブオイル・レモンドレッシング。和牛が柔らかく、クセがないのでぺろっと食べれてしまいますが、ゆっくりと味を楽しみながら食べてみてください。
プリモ（第1料理）は、「トロフィエ・アル・ペスト・ジェノベーゼ」($19)。自家製トロフィエ、アリコヴェール、ポテト、新鮮なナロファームのバジルペスト。食感がもちもちしたトロフィエとポテトのバランスがよく、バジルベストとの相性も良いです。
セコンド（第2料理）は、「ペッシェ・アル・サーレ」($58)。いわゆる”魚の塩釜焼き”です。魚はブランジーノ、スズキ。魚2切れに、ローズマリーポテトとハーブソースが添えられます。こちらはテーブルサイドで塩蒸した魚を切って、取り分けてくれます。
切り分ける様子を動画でご覧下さい。
ドルチェ（デザート）は、「チーズケーキ・アイ・フルッティ・トロピカーリ」($11)。トロピカルフルーツのチーズケーキです。フルーツにはパッションフルーツを使ったシャーベット。甘酸っぱさが口いっぱいに広がり、食後のお口直しにぴったりです。
この他にもまだ8種類ほど新メニューあり。美味しいワインやカクテルとともに、お楽しみください。
新メニューは6月1日よりスタートします。新メニューは以下の通りです。クリックしてご覧下さい。
アランチーノ・アット・カハラ
場所：5000 Kahala Ave, Honolulu, HI 96816（カハラホテル）
電話：(808)380-4400
公式サイト：kahalaresort.com
