「やじま屋」がフードトラックからレストランにアップグレード！

2016年12月11日

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ハヤシライスとマッシュルームチキンが美味しいフードトラックの「やじま屋」さん。噂には聞いていたのですが、以前あったフードトラックの場所から右隣に移り、ついに正式にレストランとしてグランドオープンしました！

やじま屋さんは最初ガソリンスタンドからスタート。洗車、整備なども行いますが、収益をさらに増やすために、ランチワゴンを2009年にスタートしました。当初はお客さんあまり来ず、1年後も売り上げが上がらず、やめようと考えた事もありました。しかしそのままなんとか継続。当時からマネージャーをなさっているIto Tomoki 氏が、今ではローカルに大人気のマッシュルームチキンを考案。新鮮なマッシュルームを使ったこのプレートが飛ぶように売れ出し、1日の売り上げが$1,000以上に。

ここまで来て、トラックでは賄いきれなくなったため、ちょうど空きが出た隣に引っ越す事になりました。

以前キングストリートのこの周辺には、ウィステリアや末広など、安くて美味しい、そしてボリュームのあるレストランがありました。そういったレストランを再現するべく、やじま屋が日々感謝を忘れずに、さらに前進していきます。

グランドオープニングのセレモニーは、ホノルル曹洞宗の僧侶が取り仕切りました。ハワイでは、ハワイアンセレモニーが多い中、仏教の儀式でとっても神聖な雰囲気に包まれました。

新メニューを導入で、ランチワゴンでは不可能だったお刺身やお寿司、チラシ寿司などの他に、デミグラスハンバーグとこだわりのデザートがメニューに加わりました。

実際には、それぞれが定食として出てきます。マッシュルームチキンを食べたことのない方はぜひこの機会にお試しを♫　缶ではなく、新鮮なマッシュルームを使っています。リブアイステーキは、ポン酢、わさび、ガーリック、照り焼き、ソルト＆ペッパーのどれかから味を選べます（値段はランチとディナーでは多少異なります）。