香港の飲茶専門店「ティム・ホー・ワン」が、昨日4月26日（木）にグランドオープンしました。2009年にオープンしたティム・ホー・ワンは、東南アジア、台湾、マカオ、オーストラリアなど世界中広く展開し、現在はアメリカにも上陸しているお店です。日本にもつい最近、日比谷シャンテにオープンしましたよ〜！
オーナーは、フォーシーズンズ・ホテル香港にあるミシュラン3つ星レストラン「ルン・キン・ヒーン」の前シェフをつとめたマク・クワイ・プイ・シェフと、パートナーのレオン・ファイ・キュング・シェフの2人です。
ティム・ホー・ワンは香港にある第1号店が「世界一安いミシュランレストラン」と称され、グルメスタイルの飲茶レストランですが、価格はリーズナブルで、サービスは迅速なのが特徴です。
豊富なメニューはユニークかつ伝統的な香港飲茶のスタイルで、材料はその日入ってきたものを、注文を受けてから調理します。
昨日グランドオープン前のメディアプレビューに行ってきましたので、お店とお料理の一部をご紹介します。
やはり中国系のイベントには、必ずと言っていいほど登場するのがライオンダンス。お店の成功を祈り、お祝いしました。
こちらは手前より「海老とニラの蒸し餃子」($5) と「海老の蒸し餃子 (ハーガオ)」($5.25)ですが、メディア用に用意したものなので、1つのかごに一緒に入っています。通常は別で、それぞれ数がもう少し増えます。
こちらは通常サイズの「ベイクド・チャーシューバオ」($5.75)。
中には美味しいチャーシューがたっぷり入っています。これはうまい！お店に行ったら、必ずオーダーしていただきたい一品です。
「エビと卵白の春巻き」($5.75) も絶品。軽めで美味しいです。チリソースを付けていただきます。
デザートには、Pan friend Black Rice Mochi w/ Pineapple($5)。パイナップル入りブラックライスの餅をフライパンでさっと焼いたものです。
こちらもメディア用に用意されたものなので、通常サイト異なりますが、一番左にデザートの「キンモクセイとクコの実ゼリー」($4.50) があります。これは食後にピッタリのゼリーです。
動画も一部撮りましたが、すべてインスタグラムストーリーに上げました。まとめましたのでご覧下さい（途中、ライオンダンスの音がかなりうるさいので、少しボリュームを下げて視聴ください）
ティム・ホー・ワン(Tim Ho Wan)
場所：2233 Kalakaua Ave. Honoulu, HI 96815（ロイヤルハワイアンセンター3F)
電話：(808) 888-6088
営業時間：毎日10AM~10PM
公式サイト：http://timhowanusa.com/
