先日、ミャンマー料理（旧ビルマ）を食す機会がありますので、ご紹介します。名前は「ラングーン・バーミーズ・キッチン」。場所は、チャイナタウン。以前レストラン・エピックがあった場所です。そしてオーナーは、モイリイリのレストラン “Dagon” と同じ方です。
さてミャンマー（ビルマ）料理はとはどんなものなのか、その一部の料理をご紹介します。
こちらは「マッシュド・ポテト・サラダ」($8)。チリオイル、ガーリックオイル、フィッシュソース、コリアンダーが入っています。
「ソフトシェルクラブサラダ」($14) は、ソフトシェルクラブを揚げたものと、緑黄色野菜を和えたサラダです。ドレッシングはガーリックチリソース。
「ポークベリー＆からし菜」($16) 、ポークベリーをからし菜の漬物などで炒めたもの。豚肉好きにおすすめの一品。私はポークが好きなので、結構一人で食べていました（笑）。
「マンダレー・ミーシャイ」($15) は、ミャンマーの麺料理です。米粉麺に、もやし、コリアンダー、ピーナッツ、チリフレーク、フィッシュソース、ごまの種、ガーリックオイル、味噌、チキンなどに、トマトソースカレーをかけたもの。パスタのような感覚で食べていました。おすすめです。
「ラングーン・ディープフライド・フィッシュ・カレー」($20) は、揚げた魚にトマトやガーリック、オニオン、レモングラス、フィッシュソース、フィッシュペースト、コリアンダーで煮込んだもの。
「ラカイン・フィッシャーマンズ・シチュー」($24) は、白身魚とシーフードミックスをオニオン、ガーリック、トマト、フィッシュペースト、ジンジャー、シュリンプペースト、チリ、フィッシュソースで煮込んだもの。
「レモングラス・プローン」($14) は、エビにガーリック、オニオン、ジンジャー、レモングラス、ライムリーフ、ドライチリをミックスしたものをかけています。病みつきになりそうです。
今回は7品のみでしたが、少し塩辛いのもありましたがどれも美味しい。ミャンマー料理は、地域的にも近いことからタイ料理やラオス料理などに少し似たところもありますが、少し中華料理にも似ています。チリが入っている料理は辛いのですが、わりと食べやすい、とっつきやすい味。特にパスタのような「マンダレー・ミーシャイ」は超オススメ。そして、ポークベリーのソテー料理は、日本で言えば生姜焼きのような感覚で食べられます。ご飯がほしくなりました。
ラングーン・バーミーズ・キッチン
場所：1131 Nuuanu Ave. Honolulu, HI 96917
電話：(808) 367-0645
営業時間：月〜土曜日の11AM~2PM, 5PM~10PM
公式サイト：https://rangoon-burmese-kitchen.business.site/
