オーキムズ、今月は伝統韓国料理メニューがお目見え！
チャイナタウンに昨年7月にオープンした、コンテンポラリー・コリアンフードのお店「オーキムズ」。日本の雑誌や、ハワイのテレビなどでも数多くフィーチャーされ、人気のお店となっています。特に平日のランチは、ダウンタウンで働くビジネスマン・ウーマンで混み合います。
以前書いた記事はこちらです。
メニューはレギューメニューと、月替りメニューがあります。このお店はコンテンポラリー・コリアン・フードなので、他の韓国料理のお店で出している料理とは少し違います。オーナー、ヒュンさんはホノルルでMWレストラン、シェフ・マブロ、ヴィンテージケーブなどでの経験を持つため、フランス料理やイタリアン、そして和食を融合させたフュージョン料理。そして化学調味料を使わず、すべて最初から作るため手間がかかるのですが、体に優しい料理を食べさせてくれます。
さてそんなオーキムズですが、今月はいつもとの違い、伝統的な韓国料理である豆腐チゲと、シュリンプ＆ポーク・マンデューをスペシャルメニューとして出しています。スープは写真だとかなり赤色が濃いのですが、実際食べるとそれほど辛くありません。長時間煮込んでおり、コクがあり、美味しいチゲに仕上がっています。
またマンデューは、今風に羽つき餃子のような表面がカリッとし、中がジューシーで、現在大変人気の一品となっています。
また、今月のベーガンメニューは、ガルバンゾカレーと、切干大根入り雑穀米＆大豆ミートボールを用意しています。
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オーキムズ・コリアン・キッチン
場所 ：1164 Smith St., Honolulu, Hi 96817
電話 ：(808) 537-3787
営業時間 ：月〜土曜日、ランチは10AM~2PM, ディナーは4PM~8PM。日曜日は定休日
URL ： www.okimshawaii.com/
日本語インスタグラム： @okims_honolulujp/
フェイスブック：www.facebook.com/okimshawaii/
