今年2月にオープンし、取材した高級飲茶レストラン「ヤウアチャ」の「ハッカサン・グループ」が、今度は「ヘリンボーン」レストランを間もなくオープンします。
ブライアン・マラーキー・シェフがプロデュースする”オーシャン・トゥー・テーブル”をコンセプトとし、一本釣りの魚、そして海と山の幸を海からそのままお皿へサーブするという雰囲気を重視。場所は、インターナショナル・マーケットプレイス3Fのグランドラナイです。
Ocio Design Group が全体の建築を担当し、カリフォルニア州ラホヤとサンタモニカ店の特徴を取り入れると同時に、ハワイの美しい景観も反映させています。
食事の席の60％はラナイ席、風化したイメージの木のボックスでできた木と花の壁を作られ、天井からは香りのハーブが吊り下げられています。頭上にあるツタのキャノピーは、食事する人たちが眩しくないように太陽光線を遮ります。
リラックスしていながら、洗練された雰囲気のヘリンボーン・ワイキキの椅子はレザー・ウィングバックチェアと、クッションが置かれた緑がかったメタルチェア。カリフォルニアの本店の雰囲気を反映したヘリンボーン、もうすぐオープンしますよ〜♫ また取材しますので、お楽しみに。
Herringbone Waikiki is set to debut spring 2017. For more information, please visit www.herringboneeats.com/
ヘリンボーン・ワイキキ
場所：2330 Kalakaua Ave. Honolulu, HI 96815
