今月15日にオープンしたばかりの高級飲茶レストラン「ヤウアチャ」（唐茶苑, Yauatcha）。イギリス、ロンドンのソーホーに本店を持つヤウアチャは、伝統的な香港のティーハウスをモダンに表現した飲茶のお店です。明後日グランドオープンのイベントが行われますが、その前にローカルのメディア友達とテイスティングに行ってきましたので、お料理とお店の雰囲気などをお伝えしたいと思います。
ヤウアチャはミシュラン1星に選ばれたお店。美味しい料理はもちろん、お店の雰囲気も洗練されています。例えば、椅子もデザインや色にこだわっています。
カクテルはピンクのものから右回りで、スカンジナヴィアン・スカーレット($13.80)、ジンジャースマッシュ($13.80)、ブッダズ・パーム($18.80)、ザ・ハッカ($13.80)、梨桃（なしもも）($13.80)。「スカンジナヴィアン・スカーレット」のピンクはビーツが入っているため。アルコールはKrogstadアクアビットで、タイ・バジル、ジンジャー、白バルサミコ酢、レモン、卵白で作られています。根っこの味がして、ヘルシーな感じがします。甘くて飲みやすいのは、「梨桃（なしもも）」です。
今回メディア仲間を含め8名で、各種飲茶を試食しました。中でも一番おすすめが”Roasted Duck Pumpkin Puff” ($7.80)。外側はサクッと、中にはローストダックを詰めたもの。見た目も可愛さばつぐん！
“Venison puff” ($8.80) のVenison とは鹿肉のこと。鹿や羊などは日本人はあまり食べないので、名前を聞いただけで拒否反応を起こす人もいるかもしれませんが、臭みはまったくなし。普通のお肉として食べられます。こちらも、周りがサクサクしており、味のしっかりついた中身と絶妙なバランスを醸し出しています。
クリスピーアロマティックダックは、丸ごと出てくるのですが、お店の人が細かく割いてくれます。それを、オニオンやホットソースなどと一緒に小さな薄めのパンケーキに挟んでいただきます。
最後にデザートは全部で4つ。この日食べたもの全て美味しかったのですが、特におすすめは”Tropical Dome” ($12)。リリコイ（=パッションフルーツ）とパイナップルで作ったムースで、リリコイの甘酸っぱさがまたなんとも言えません。食後のデザートして最適でしょう！
味はだいたいどれも美味しい。しかし飲茶にしては値段が少し高め。お店はインテリアにもこだわっており、ハイエンドでラグジュアリーな雰囲気の中で飲茶を楽しめるお店として、ビジネスにもプライベートでも両方使えるお店だと言えます。
ヤウアチャ（唐茶苑）
場所：2330 Kalakaua Ave, Honolulu, HI（インターナショナル・マーケットプレイス）
電話：(808) 739-9318
営業時間：日〜水曜日は11:30AM~11PM, 木〜土曜日は11:30AM~11:30PM
公式サイト： www.Yauatcha.com/Waikiki
*駐車場のバリデートあり。
