先日チャイナタウンのカルチュラルプラザにある四川料理のお店「スパイシーパヴィリオン」に行ってまいりました。このお店は1年半ほど前にオープンし、Yelp! のレビューも結構高め。四川料理と聞くとかなり辛い？と考えます。実際、前に行ったことのあった808センターの四川料理店がかなり辛く、味が楽しめなかったため、あんまり気が進みませんでしたが、このお店は違っていました。
四川料理に使われる辛い香辛料が入っていますが、下がしびれるほどの辛さではありません。ですので、料理の美味しさを十分楽しめます。今回数種類食べてきましたので、ご紹介します。
まずは「マウス・ウォータリング・チキン」($15.99) は、コールドチキンに四川チリソースをかけたもの。普通の中華では、”コールドジンジャーチキン”が人気ですが、その四川版です。さっぱりとしていておいしいです。
次は「ポットローストポーク with Muy Choy」($16.99) 。豚肉料理で、一般的に「カウユ」 (Kau Yuk) と呼ばれるおもので、和食の「豚の角煮」といったところでしょうか。こちらは辛くなく、少し甘みがあります。作り方は、こちらのYouTube 動画を参考にしてください。
こちらは「クミン・ラム」。ラムとはわからないほど臭みがなく、牛肉を食べている感覚に。パクチー（クミン）が聞いていてい美味しいです。こちらは大変おすすめ！ラムが臭くない、と感じたのは、他にベトナム料理の「マイラン」がそうでした。
ここまで来て思ったことは、四川料理は見た目がきれいです。やはり、四川の香辛料を使うため、赤がきいているためでしょうか。
こちらは「Pan Friend Jinagxi Noodle」 ($11.99)で、豚肉と野菜をライスヌードルと一緒に炒めたものです。
「スパイシー・ガーリック・フライドチキンウィング」($10.99) はカリッと揚げたてのガーリックチキン。中はジューシーです。
お野菜も摂りましょう。「スターフライド・オンチョイ」($11.99) はシンプルにオンチョイをガーリックで炒めたものです。ちなみにオンチョイとは、空芯菜（ヨウサイ）のことです。
最後に「クリスピー・フライドシュリンプ・イン・チリペッパー」($18.99) 。一番オススメしたい一品。これはカリカリのエビをピリ辛で炒めたものですが、美味しくて止まりませんでした。頭から尻尾まで一口でいけます。
私は辛い料理が好きですが、あまり辛すぎると食べられません。今回の料理は「辛すぎて、食べれない！」というのはありませんでした。どれも美味しかったです。中華スパイシー派の方におすすめです。
スパイシー・パヴィリオン
場所：100 N. Beretania St. Ste 113, Honolulu, HI 96817（チャイニーズ・カルチュラルプラザ内）
電話：(808) 888-8306
営業時間：火〜日曜日の11AM~3PM, 5PM~9PM 月曜日はお休み
