ファミレススタイルで親しみやさが日本人にウケる気配
Kapispa と聞いて、「また新しいスパができたのか？」と錯覚するほど、なんだか面白い名前のお店。これは、KapiolaniのKapi + Spagetthi のSpa をつなげてつけられた名前です。
以前このお店は、Bread + Butter でした。今回は日本のファミリーレストランスタイルで、パスタとドリアを提供するお店に変身しました。
Kapispa は現在、ヘブンリーやアロハテーブルのエグゼクティブシェフ「吉本圭吾シェフ」が料理の担当をしています。ヘブンリーなどを経営する会社Zettonと同じ系列の会社が、Kapispa も経営管理しています。
お店の様子、お料理等を動画撮影し、IGTVにアップしましたのでぜひご覧ください。今回写真はあまり撮らず、ほぼ動画撮影に集中していました。動画でだいたい様子がわかると思います。
今回食べたお料理をご紹介します。
「トリカラ」は5個で$9、9個で$15。これは超オススメ！チキンの胸肉を使っているので食べやすく、熱々で出てきます。ソースはハニーマスタード、わさびランチ、ハワイアンBBQ、八丁味噌、スパイシーチリの中からお選びください。今回選んだのはわさびランチ。とってもおすすめします。
「たらこ、しめじ、いかのパスタ」は$17。これもおすすめ！
「ジャパニーズ・カルボナーラ」($17)。かなり前、ケイゴシェフにカルボナーラの作り方を教えてもらったことがあります。私はシェフではないので（しかも料理は得意ではない）、自分で作ってみて同じ味を出せなかったのですが、ケイゴシェフはカルボナーラが特に専門分野。間違いなく美味しいです。
「うなたまドリア」($22) は甘め。一緒についてくるわさびで調整しましょう。調和されて、ちょうどよい味になります。
お食事に$3を追加すると、サラダバー（スープ含む）も食べられます。
12月16日（月）にソフトオープンします！正式なグランドオープンは2020年1月11日です。
KAPISPA（カピスパ）
場所：1585 Kapiolani Blvd. #114, Honolulu, HI 95814
電話：(808) 949-3430
