アウトリガーワイキキビーチリゾート内「ブルーノート」のメニューが一新されました。シェフはTony Avilla氏。デュークス・ワイキキ、マヒナ＆サンズ、タイムズスーパーマーケットでの経験を持ちます。
今回食べてきたお料理をご紹介します。
まずは「スパイシーアヒポケ」($18)。マウイ島の新鮮な地元のアヒ、タマネギ、トビコ、スパイシーアイオリ添え、海苔、ククイナッツ、アボカド。
こちらは「アヒ刺し身」($19)。フレッシュローカルアヒスライス、フライドガーリック、玉ねぎ炒め、自家製ポン酢ソース、白米と海苔。
「シュリンプ・セヴィチェ」($18)。新鮮なエビとストロベリー、エシャロット、アボカド、トマト、きゅうり、自家製ゆずソース。
「カルアポーク・バオ・バンズ」($16)。カルアポーク・バオ・バン3つ、プラムバーベキューソース、パイナップルスロー、トリュフフライ。
「クラッシック・マルゲリータ・ピザ」($18)。トマト、モッツァレラチーズ、新鮮なバジル。
「トリュフ・フライ」($14)。フライドポテト、ガーリックトリュフオイル、パルメザンチーズ。
「BBQカルアポークピザ」($20)。カルアポーク、ハラペニョ、バーベキューソース、ランチソース。
「イタリアン・チョップサラダ」($16)。ロメインレタス、ローストレッドペッパー、トマト、ペパロンチーニ、ケッパー、ジェノヴァサラミ、細切りモッツァレラチーズ、バルサミコビネグレット。
「チキンサラダ・サンドイッチ」($23)。マウイオニオンカレーマヨで味付けしたポーチドチキン、スモークゴーダチーズ、ミックスグリーン、フォカッチャブレッド、フライドポテト。
「ローステッド・ベジー」($22)。こちらはヴィーガン向けです。ポートベロー＆アリイマシュルームのレイヤー、オーブンローストのイエロー＆グリーンスカッシュ、ナスと赤唐辛子、フォカッチャパン、バジルペスト、ミックスグリーン。
「ロブスターラビオリ」($32)。アリイマッシュルーム、セージクリームソース、トリュフオイルを添えて。
「ガーリック・シュリンプ」($28)。ガーリック白ワインバターソースのエビソテー、 ライス、ファーム野菜。
「マヒマヒ」($28)。オリーブオイルとガーリックで焼いたマヒマヒの切り身、レモンバターケッパー付きソース、ライス、ファーム野菜。
「照り焼きグレーズドチキン」($25)。自家製照り焼きソースに漬け込んだ柔らかい鶏もも肉、ライス、ファーム野菜。
ブルーノート・ハワイ
場所：2335 Kalakaua Ave. Honolulu, HI 96815（アウトリガーワイキキビーチリゾート内）
電話：(808) 777-4890
公式サイト：https://bluenotehawaii.com
