トップ・オブ・ワイキキは以前数回にわたって取材してきました。先月は、「スカイ・ワイキキ」もオープン。ますますワイキキ・ビジネス・プラザが盛り上がっています。
さて、今回はトップ・オブ・ワイキキの新メニューを食べてきましたので、ご紹介します。アペタイザー、サラダ、アントレー、デザートを、エグゼクティブシェフのランス・コサカ氏、ペイストリーシェフのヘザー・ブライアン、ミクソロジストのジェニファー・アクリルが披露しました。
まずは、カクテルから。ワイキキ18階からの素晴らしい眺めと、マイタイで最高な気分に
特に美味しいと思ったのは、こちらの「シックス・レイヤー・ディップ」(Six Layer Dip)。タコスの中身を一緒に付いてくる硬めのパン（ラスクのようなもの）にディップして食べるのですが、一番下にあるのは実はタロイモ。これが全体をまろやかにしており、美味しいです。
こちらは、以前いたシェフの方が、母親のレシピを再現したもの。一見普通のステーキなのですが、スパイシーレモン＆チリソースが決めて。さっぱりとした口当たりで、これは本当に後を引きました。
デザートはヘザー・ブライアン作。こちらは、ベイクドアラスカ。切ると中身はグアバ・ストロベリー。ケーキ、アイスクリーム、シャーベットがメレンゲに包まれています。大きいので、みんなでシェアするといいでしょう。チョコレート味もあります。
トップ・オブ・ワイキキはワイキキの中心にあり、さらに眺めは最高。回転式レストランなので、みんなが景色を楽しめますよ〜。
トップ・オブ・ワイキキ
場所：2270 Kalakaua Ave. Honolulu, HI（ワイキキビジネスプラザ18F）
電話：(808)923-3877
営業時間：毎日5-9:30PM（ハッピーアワーは4:30PM~6:30PM)
公式サイト：https://opofwaikiki.com/
*食事をするとワイキキ・ショッピング・プラザ＆ワイキキ・ビジネス・プラザのパーキングは無料になります。
