グルメシーフードパシフィックリム料理
ローカルが集まるお店「ザ・フード・カンパニー・カフェ＆ケータリング」
本日はカイルアにあるローカル御用達の美味しいレストランをご紹介します。カイルアと言ってもカイルアタウンの中心地ではなく、エンチャンティドレイクというエリア。小さな湖があり、その周りに住宅が立ち並ぶ場所です。
ザ・フード・カンパニー・カフェ＆ケータリングは、ローカルボーイのジェイソン・キヨタ・シェフが作る料理がローカルに評判のお店。ハワイ地産の素材を積極的い使ったシーフード料理やパスタ、肉料理、またタイ風味のアジアンテイスト料理を食べさせてくれます。
「コナアバロニ・エスカルゴ・スタイル」は、アワビがカレーベースのソースの中に入っています。濃厚な美味しいソースと、プリプリのアワビの食感がたまらない一品。ソースは最後までパンにつけて食べましょう。後を引きます。「ビートとフジアップルのサラダ」はとってもヘルシー。水菜がビートの色を引き立てます。お肉料理のショートリブは、赤ワインで蒸し煮をしており、柔らかくて美味しい。一緒にマッシュド紫芋と食べるとさらにGOODです!
パンロースト・ミッション・フィグ($11)
ファイヤーロースト・ハワイアン・オクトパス（時価）
ロービート& ふじアップル・サラダ($12)
ガーリックシュリンプ
コナ・アバロニ・エスカルゴ・スタイル（時価）
スペシャル・ハウス・ニョッキ（時価）
レッドワイン・ブレイズド・ショートリブ($24)
*ザ・フードカンパニーは隣にもう一軒ありますが、そちらはプレートランチ専門になっています。
ザ・フードカンパニー・カフェ＆ケータリング
場所：1020 Keolu Dr. Ste D1, Kailua, HI 96734（カイルアのエンチャンティド・レイク・センター内）
電話：https://thefoodcompanycafeandcatering.tumblr.com/
