ワイキキビーチウォークのイタリアンのお店「タオルミーナ・シチリアン・キュイジーヌ」では、6月1日 (木)〜7月31日 (月) まで、旬のハワイ産マンゴーを使った3つの限定メニューを提供しています。
Mango Tango マンゴー・タンゴ（$18）
顧客からのリクエストに応えて今年も登場のフレッシュなサラダ。ハワイ産の完熟マンゴー、プリプリの海老、トマト、キュウリ、プロシュート、ドライトマト、バジル、ライムをエクストラバージンオリーブオイルでざっくり和え、仕上げに食用フラワーをトッピング。シェフ自ら厳選したローカルマンゴーや野菜は、素材のおいしさを生かすため少し大きめにカットし、ビネガーではなくアボカドとライムジュースで味付けするなど、シンプルな中にもシェフのこだわりが感じます。食材の持つ自然の甘みと酸味、塩味が絶妙な一品。
Tropical Flair トロピカル・フレアー（$28）
昨年登場して大好評を博した革命的なリゾット。ハワイ産完熟マンゴーとマスカルポーネチーズ、それにシャルドネのコンビネーションが生み出す味のハーモニーは驚きのおいしさ。 ケールや海老、プロシュートのほか、今年はパーフェクトな食感にソテーしたホタテの貝柱もトッピングされ、さらに風味豊かな 仕上がりとなっています。
Mango Mousse Cheesecake マンゴームースチーズケーキ（$10）
今年初登場のマンゴームースチーズケーキは、マンゴーの甘さをクリームチーズで引き立たせた一品。とろけるようなチーズケーキの上に、みずみずしい完熟マンゴーのキューブをたっぷりのせた至福のデザート。
本場イタリアのフィレンツェ、トスカーナ、そしてシチリアで腕を磨いた三村シェフの料理はやはりどれも美味しいです。
さらに、マンゴーサイドカー（＄14）やマンゴーモヒート（＄14）など、マンゴーの旨味たっぷりのオリジナルカクテルも用意していますよ〜♫
タオルミーナ Taormina Sicilian Cuisine
場所： 227 Lewers Street, Honolulu, HI 96815
電話：(808) 926-5050
公式サイト：www.taorminarestaurant.com
営業時間： 日〜木曜日は11AM~10PM、金・土曜日は11AM~11PM
パーキング：エンバシースイーツまたはウインダムホテル
