カカアコのカフェ「サン・ティー・ミックス」でふわふわのパンケーキが食べられる！

クリスマスバージョンのドリンクやパンケーキも登場

カカアコの比較的新しいカフェをご紹介します。パンデミックで、せっかくオープンしても、その直後に一時閉鎖、時間短縮、また店内飲食停止などを強いられ、レストランやカフェは本当に大変だと思います。が、地元のお店を応援していきたいと思います。

2020年3月にカカアコにオープンした「サン・ティー・ミックス」(SunTea Mix) は、ふわふわのスフレパンケーキ、そしてミルクティー、フレッシュフルーツスムージー、フルーツティー、ピュアティー、カフェイン以外のフルーティーミルク（子供向け）、季節のスペシャルなど、活気に満ちた飲み物を提供しています。

先日メディアとして行ってきましたので、お店の様子やパンケーキ、それを焼いている様子、ドリンクを撮影。IGTVに載せましたのでご覧ください。

View this post on Instagram

A post shared by POOHKO HAWAII™🌺 Honolulu, HI (@poohko_hawaii)

ボバティーのお店は、粉末と人工フレーバーを使用しているところが多いですが、サンティーミックスは中国本土と台湾から一流のルーズリーフティーを輸入し、新鮮なハワイ産の果物と乳製品を使用しています。

サンティーミックスの共同創設者兼社長であるジョイ・チェンは、自然で新鮮な食材の必要性を認識しています。

サンティーミックスは、最新のお茶の淹れ方と技術を駆使して、さまざまなお茶の香りと味わいを生み出しています。ボバ（タピオカ）は硬さを調整しながら調理しますが、中国にフランチャイズを展開するサンティーミックスの基準があり、それを満たすのが最も難しいということです。

ハワイパーフェクト本（’21） （昭文社ムック） 価格：1320円（税込、送料無料) (2020/12/10時点) 楽天で購入

各ドリンクは高度にカスタマイズ可能であり、各ドリンクの氷の量と甘さを細かく調整したり、好みに応じてトッピングを追加したりできます。

自家製スフレのセレクションは、ストロベリー、クレームブリュレ、ブラウンシュガーボバなど、非常に軽い食感と独特の風味が特徴のパンケーキ。

さらにオープン直後に、アイスクリームのお店IL Gelato Hawaiiと提携。飲み物またはスフレパンケーキに、ジェラートのスクープを追加できます。

初年度のサンティーミックスは、常にメニューの拡大に取り組んでいます。本年のホリデーシーズンは、家族や友人と楽しい写真を撮るために店内にクリスマスフォトブースを設置。$100のギフトカードが当たるソーシャルメディアキャンペーンを実施。

2020年12月には、Sun Tea Mixで、アボカド、ストロベリースムージー、ホイップクリームを使ったクリスマススムージー、お祝いのスフレパンケーキ（クリームチーズソースとトナカイを使ったもの）など、クリスマスの期間限定スペシャルシリーズも販売中です。

サンティーミックス – Sun Tea Mix
場所：400 Keawe St, Unit 107, Honolulu, HI 96813
電話： (808) 219-5749
営業時間：毎日11AM~7PM（現在はテイクアウト・デリバリーのみ）
公式サイト： sunteamix808.com