ニューヨークで話題となり、大行列を作ってまでニューヨーカーが食べたがった「ラーメンバーガー」
がハワイにやってきた！ ラーメンバーガーを作ったのは、Keizo Shimamoto氏。名前は日本人ですが、ジャパニーズ・アメリカン。彼はとにかく大のラーメン好き。日本へラーメンの修行に行ったほど。だったらラーメンでハンバーガーを作っちゃえ！という発想で作られたのが「ラーメンバーガー」だ。
彼のをまねて作る人もいるけど、ラーメンがうまくくっつかないらしい。さすがオリジナルのShimamotoさん。そこはバッチリ押さえています。
販売場所は、カカアコの「テイスト」(Taste) 。以前取材し、記事にしたことがあります。今日のみで、700個の限定販売。ちゃんとゲットすることができるのか！午前11時から売り始めるというので、さっそく行ってきました。
昨晩テレビでも放送していたので、多くのローカルがかけつけ、長蛇の列。そしてKHONやKITVなどのテレビ局もやってきて、並んでいる人々にインタビューしてましたよ〜♫
3時間待ちました。こちらがラーメンバーガー。思ったよりおいしかったですよ〜。麺はしっかりとくっつき、モスバーガーが最初にライスバーガーを売り出した当時、よくボロボロとライスバンが崩れた記憶があるのですが、それがあまりありません。ベビースターのようにパリパリではありません。ほどよい硬さと柔らかさが共存します。そしてビーフ。これは、grass-fed なので、草で育てられた牛の肉を使ったもの。肉もおいしい。そして肝心なタレというかソース。これはShimamoto氏特製のスペシャルソース。これが大変おいしい！ラーメンバンにもハンバーグにも合うんですよね〜。
今日は大変いい経験をさせていただきました。「ラーメンバーガー」。ラーメンが大好きな青年の発想から生まれた一品。今日一日だけのポップアップ・レストランでしたが、今後、恒久的な店舗を作ってほしいな〜、と思ったPOOHKO HAWAII でした。
