自分で好きなポケボウルが作れる「ポケバー」がワイキキにオープン！

2018年1月7日

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みんなの好きなポケボウルを、自分の好きなようにカスタマイズできるお店「ポケバー」が、ワイキキビーチウォークにオープンしました。

実はポケバーは、アメリカ本土から発祥したお店です。オーナーは4名ですが、1人をのぞいてカリフォルニア出身。ティムさんは、ホノルルのカピオラニ通りにある「柳寿司」(Yanagi Sushi) のご親戚です。柳寿司が1989年にカリフォルニアにオープンし、その後ポケをコンセプトにしたポケバーをオープン。現在ではカリフォルニアを中心にアメリカ本土、カナダ、ニュージーランドに37店舗展開しています。

さて、どのようにオーダーしていくかというのを説明します。

まずいちばんはじめにサイズを選択します。スモールサイズ（魚2種類）$12.65, またはレギュラーサイズ（サナカン3種類）$14.65。
その次に寿司米、玄米、ミックスグリーン野菜、またはハーフ＆ハーフ。
サイドとしてオーシャンサラダと味噌クラブがつきます。
ここで初めてポケを選びます。種類はフレッシュアヒ、サーモン、スパイシーツナ、タコ、シュリンプ、ベイビースキャロップ（ほたて）、豆腐。
一緒に混ぜるものを選んでください。オニオン、きゅうり、パクチー(Cilantro)、コーン、ケール、パイナップル、リム、枝豆、ハラペニョ。
ソースを選びます。ハウスドレッシング、ポン酢、スパイシーマヨ、スイートチリ、わさびマヨ、醤油。
最後にトッピングを選びます。ジンジャー、わさび、グリーン・オニオン、マサゴ、マカダミアナッツ、クリスピーガーリック、クリスピーオニオン、海苔、ハワイアンシーソルト、セサミシード、アボカド（$1.50増し）。

今回作った私のポケボウルです。選んだものは次の通り：玄米とミックスグリーンサラダ、サイドのオーシャンサラダ（海藻サラダ）と味噌クラブ（カニカマサラダ）、フレッシュアヒ、サーモン、スパイシーツナ、パクチー、リム、ポン酢ソース、そしてトッピングはわさび、クリスピーガーリック、グリーン・オニオン、マサゴ、海苔です。

アメリカ本土から来たポケのお店なので、本場ハワイとはやはり違う？と思っていましたが、それほどでもないというのが感想です。しかし、スパイシーツナは小さく切りすぎているため、本来のスパイシーツナとは少し違います。そしてかなり辛い。たまたまこの日がそうだったのかもしれませんが、他の、たとえばタコなどを選んだほうがいいかもしれません。

また選ぶソースによってかなり変わってきます。こちらはスパイシーマヨで和えたポケボウル。アボカドや枝豆も入って、かなり賑やかです。