ザ・モダンホノルルに入っている高級和食レストラン「モリモトワイキキ」。アメリカ版鉄人シェフの「モリモト氏」が2010年にオープンしたお店。西洋と日本の素材を融合させて作る創作料理で、アメリカ人に大変人気があります。私も何度か食事をしたことがあるのですが、先日行って来たときの様子をレポートします。
オーダーしたものすべておいしかったのですが、「天ぷらカラマリサラダ」が大変気に入りました。たっぷりと盛ってあるグリーン野菜の中に、カラマリの天ぷら（イカの天ぷら）がとてもおいしい！〜。ドレッシングがカラマリのおいしさを引き出しています。
「前菜のポキ」と「和牛カルパッチョ」は見た目通り。うまい、の一言です。メインの「シーフードとうばん焼き」はシーフードたっぷり。ブイヤベースで煮込んだ一品。ちょっとお高いですが、素材にスープが染み込み、また食べたくなります。お寿司は、巻き物とにぎりがありますが、巻き物のほうがお得かな。おすすめが「ソフトシェルクラブロール」。カニ肉が入ってジューシーでまいう〜ぅ :-) デザートはシャーベットが濃厚な味。リリコイやグアバ味など。また、「豆腐チーズケーキ」も濃厚、まったり。
Wagyu Carpaccio 和牛カルパッチョ
Morimoto Style Poke モリモトスタイルポキ
Maki(Salmon and Spicy Tuna) 巻き物のサーモンとスパイシーツナ
Tempura Calamari Salad 天ぷらカラマリサラダ
Seafood “Toban” Yaki シーフードとうばん焼き
巻き物、寿司（上がSoft Shell Crab Roll ）
Assorted Local Fruit Sorbet ハワイ産フルーツを使ったシャーベット
Tofu Cheesecake 豆腐チーズケーキ
モリモト・ワイキキ
場所：1775 Ala Moana Blvd. Honolulu, HI（モダンホノルル内）
電話：(808)943-5900
営業時間：6:30-10pm(土日は11pmまで)
公式サイト：www.morimotowaikiki.com/
