今日は、美味しいケイジャンスタイルのシーフードレストラン「キッキン・ケイジャン」のカポレイ店についてご紹介します。最初の店舗はマカロア、つまりウォールマート前にあります。新しいコンセプトのケイジャン系シーフードのお店では、わりと早くオープンしたお店です。以前は、ワイキキの「クラッキン・キッチン」を取材したこともあります。
さて、ケイジャンシーフードのお店では、このようなエプロンをもらいます。さらに手が汚れないように、グローブももらいます。こういう料理を食べる時は、食べ方など気にせず、味を楽しみましょう。
こちらはメインの前に食べるフライ物。お店の人気フライ料理を集めた「ベストセラー・サンプラー」($17) をオーダーしました。左下の「フライド・モッツァレラ・チーズスティック」で、チーズがたっぷり入って美味しい！これは一押しです。マリナラソースで食べてください。右下は「ココナッツシュリンプ」で、タイ・スイートチリソースでいただきます。上の4つは「クラブ・ワンタン」。カニとクリームチーズを包んで揚げたものです。
さらにこちらは、手前の2つが「キャットフィッシュ（なまず）」($14)。そんなにナマズは得意ではないのですが、お店では泥臭い味は全くせず、とってもジューシーで食べ易い。タルタルソースをつけていただきます。右側は「フライド・オイスター($14)。牡蠣のおいしさがジュッと詰まっており、こちらもタルタルソースで食べてください。左上は「パルメザン・トリュフ・フライズ」($9) で、パルメザンチーズとハーブを入れてトリュフオイルで揚げた美味しい一品！
そして、右上の小さいものが「フライド・ゲーター」($15)。ゲーター = アリゲーター = ワニ。エキゾチックなお肉も扱っています。昔一度だけワニ肉を食べたとき、かなり硬かったのを覚えています。しかしキッキン・ケイジャンのワニの尾っぽ肉を使っており、柔らかく、チキンと同じような感覚で食べれます。ランチソースをつけてお召し上がりください。
さて、メインのシーフードコンボには「6パウンダー」($150) をチョイス。新鮮なシーフードがトータル6パウンド（約13kg）分入っているという意味です。今回は試食用にスモールバージョンを作ってもらったので、通常はもっと多めです。入っているものは、活ダンジネスクラブ、活ロブスター、1パウンドのスノークラブレッグ、1パウンドのシュリンプ、活マニラクラム、ザリガニ、ムール貝、コーン4つ、ポテト6個、ソーセージ。日本人ファミリーの場合、4人程度でこれを食べるのがちょうどいいでしょう。コンボにはすべてライスが1つ付きます。
ソースは、「シグネチャー・キッキンソース」を選びました。これは、ケイジャン・ガーリックバター風味の自家製ソースで、辛さはマイルド〜ミディアム程度です。
実際にお店のスタッフがビニール袋に入れて持ってくるところから、出すところまで動画でご覧ください。
ケイジャンスタイルのシーフードを食べる時に結構食べる姿や、汚れてしまう、などに気を使ってしまって、せっかくの美味しい料理を楽しめない人もいるでしょう。しかし、こういう時は気にせず、どんどんがっついて食べていってくださいね。
今回、ゼネラルマネージャーの「レス・レオン」さんに勧められたのが、こちらの白ワイン。甘めでデザートワインに近いのですが、ピリ辛のケイジャンスタイルのシーフードを食べながら飲むと、辛さが中和されたとってもおいしいんです。
辛めのもののあとには、甘いデザートでお口直し。「フライドオレオ＆アイスクリーム 」($6) をいただきました。バニラアイスクリームとホイップクリームの中に、オレオのフライが入っています。揚げ物なので、マラサダとアイスを一緒に食べている感覚。ペロッと平らげてしまいました。
お店は、カ・マカナ・アリイ内。コアカフェの隣です。
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キッキン・ケイジャン・カポレイ店
場所：91-5431 Kapolei Pkwy #426, Kapolei, HI 96707（カ・マカナ・アリイ内）
電話：808-628-4771
営業時間：月〜木曜日は11AM~9PM, 金・土曜日は11AM~10PM, 日曜日は11AM~8PM
公式サイト：www.kickin-kajun.com
