「ヒロシ」の元シェフが6月4日「ゴチグリル」をオープン！
また美味しい情報です。ダウンタウンに、ジョン・イハ・シェフのお店「ゴチグリル」(Gochi Grill) が6月4日にオープンします。
イハ・シェフは、ウォーターフロントプラザにあった「ヒロシ・ユーラシアン・タパス」でエグゼクティブシェフをやっていた方。その腕前は確かです。
ゴチグリルは基本的に、テイクアウトをメインとしたお弁当屋さん。しかしイハシェフの作るお弁当は味付けにも大変凝っているので、グルメなお弁当。「この値段でこんなに美味しいお弁当が食べれるの？」ということになります。
今回一足先にメニューの一部をテイスティングをしてきましたので、ご紹介します。
まずは「ツナサンドイッチ」($9)。グリルしたアヒをレモン海苔アイオリソースを和え、ほんのり焼いたバゲットにトマト、レタス、しそを挟みました。イハシェフのお料理は、下味がしっかりついて、深みがある味が特徴。こちらのツナもしっかり味がついていて、さすが！といった感じです。
こちらは「ざるサイミン」($7)。麺は「オカハラ・サイミン」を使用。おつゆは普通の蕎麦つゆとは違い、チリ、トリュフソースを入れた一段上のもの。食べてみるとわかりますが、コクがあります。
「チキンサラダ」($8) もサイドにどうぞ。スロー・ローストの鶏胸肉、ケール、グリーン、グレープトマト、ハート・オブ・パーム、そして海苔ドレッシングをかけています。
「シアード・ミートローフ」($10) は、一番おすすめのお弁当。お肉の外側がクリスピーで食感がとってもいい！トリュフ＆マッシュルーム・グレービーソースがまたよく合います。ベーコンコロッケ、ケール、マカロニサラダがサイドにつきます。
「コーンド・ピッグ」($10) は、”コーンビーフ”ポークベリーがメイン。ディジョン・マスタードソースが味を引き締めます。お肉も柔らかいですよ〜。
ローカルのお弁当屋さんのメニューの定番「チキンカツ」($10)。鶏のもも肉を揚げ、ゴチグリルでは”わさびカクテルかつソース”を付けていただきます。わさびのピリ辛さがポイントのソースが濃厚で美味しいです。
「カルビ」($11) は、骨なしショートリブを焼いたもので、柔らかくて食べやすい。そしてポイントは上にかかっている「レモングラス・チミチュリソース」。南米で使われているチミチュリソースは、パセリをガーリックが主な材料。これがお肉に合います。イハ・シェフの場合はレモングラスを使っていますので、少しアジアンテイスト風。お肉の下にはチョイサム（菜心）のお野菜を敷きました。これもおすすめ！
「ゴチ・ランチセット」($13) はメインが2つ。テリヤキチキンのジンジャースカリオンソースがけ、ゆず味噌サーモン、オカハラ・フライドヌードル、豆腐サラダ、そしてお寿司です。ボリューム満点ですので、お腹が空いている方におすすめ♬
デザートが2種類です。こちらは「ブレッドプティング」($5) は、アイリッシュウィスキーの「ジェムソン」を注入したバナナ、チョコレート、ピーナッツバター、ホイップクリーム、いちご、バジルです。甘すぎないので、日本人も安心して食べられるスイーツです♬
2つ目は「ブルーベリー・パンナコッタ」($5)。ブルーベリーの果汁がたっぷり入ったパンナコッタ、これもおすすめです。
いかがでしたか？ 正直言ってすべて美味しかったです。皆さんにも味わっていただきたい！6月4日にオープン予定です。ダウンタウンに行った際にはぜひ寄ってみてください。場所は、Bishop St. と Hotel St. の角から少し山側に歩いて右側の建物の中です。
ゴチ・グリル (Gochi Grill)
場所：1111 Bishop St, Ste 112, Honolulu, HI 96813（ダウンタウン）
電話：(808) 585-8558
営業時間：月〜金曜日の9AM~3PM
