銀座や麻布十番にお店を展開するベルニーニグループが2011年にホノルルにオープンした、日本のイタリア料理のお店「ベルニーニ・ホノルル」。ハワイの中で一番おいしいイタリアンのお店の1つと言われています。今回、6月まで出しているという春のメニューをご紹介します。
私がなぜこのお店が好きかというと、本物のイタリア料理を食べられるということなんです。”日本のイタリアンレストラン”というと、日本人向けに味を調整しているところが多い中、ベルニーニは本格的なイタリアンを提供。これが、ハワイのローカルにも人気がある理由の1つです。
春メニューは8種類。このすべてをテイスティングしてきました（一部、春メニュー以外のものもあり）。
この日、インスタグラムでも同時にライブで写真をアップしていました。こちらはウフ（uhu: シラタキベラという魚）のカルパッチョ。お魚な大変新鮮で、ヴィネガーソースがお魚を引き立てます。
こちらは、プロシュットハムを使ったリゾット。パルメザンチーズがきいた、まったりとしたリゾットです。
そして一番のお気に入りがこちら、ピザの「ビスマルク・ビアンコ」。イタリア式薄い生地のピザの上には半熟玉が乗っており、それをお店の人が割ってピザ全体にかけるというスタイル。動画でご覧ください。とろ〜っとした黄身がまったり感を出しています。そしてピザには、少しスパイシーなソースが一緒に付いてきます。ローストアーモンド、コリアンダー、ブラックペッパー、オレガノ、ごま、ガーリックペッパーなどが入っており、ピザに付けて食べると一層味が引き締まります。
こちらは春メニューではありませんが、普通のメニューから一品オーダーしてみました。パスタの茹で方・硬さもちょうど良く、ミートソースによく絡みます。見た目よりさっぱりしており、胃がもたれません。
最後にデザート。もう見てお分かりの通り、絶品です。さすがイタリア料理のデザートは繊細な味。横に添えてあるコンポートジュレがまた爽やかな味わいです。
今回食べた8種類の春メニューを、下のギャラリーにすべて掲載しておりますので、ぜひご覧ください。
ベルニーニ・ホノルル
場所：1218 Waimanu St, Honolulu, HI（アラモアナセンター周辺）
電話：
営業時間：火〜日曜日の5:30PM~11PM, 月曜日は定休日
公式サイト：www.berninihonolulu.com/
*駐車場が狭いので、満車の場合は路上駐車をお勧めします。
