ハワイフード＆ワイン・フェスティバル

「ハワイフード＆ワイン・フェスティバル」イベントの一環として、8日の日曜日にハイヤットリージェンシーワイキキのレストランSHORにて、”Girls Got Game + 1“というサンデーブランチ・テイスティングのイベントが行われました。5人の女性シェフとハイヤットの男性シェフ1名がそれぞれ、ブランチ用の料理を作るというもの。

午前11時からスタートしたのですが、かなりの日本メディアが集まりました。やはりお目当ては、料理家の「栗原はるみ」さんです。たくさんインタビューを受けていらっしゃいました。近くで見るはるみさんは、とってもはつらつとしていて素敵でした。はるみさんの料理は「カレーランチ」。カレーの上にお魚が乗り、周りにはキュウリやセロリのお漬け物、マッシュポテト、薫製卵が添えてある一品。味付けも濃くなく、キムチキュウリの辛さが全体を引き締め、全体的に栄養や見た目も調和がとれており、夏バテ食にぴったり！。大変おいしくいただきました。

また個人的に気に入ってしまったのが、サンフランシスコの「ドミニク・クレン」シェフによる”Grain & Seeds”。グレインと各種のシードが入っていて、これにダークチョコレートが乗り、牛乳をかけてある一品。シンプルなんですが、飽きがこない朝食。私は3回食べたのですが、3回目に取りに行った時に「また？」とシェフに笑われました。

最後はこれで締めくくり。大変暑い日だったので、”Via Gelato”でマカダミアナッツとマンゴーのアイスをいただきました。

「ドミニク・クレン」シェフ

グレイン＆シードのダークチョコレートと牛乳がけ

「ジャクリーン・ラウ」シェフ

スモークド・ブリスケット

スパム＆エッグ

「スヴェン・ウルリック」シェフ

マンゴー

「アンバー・リン」シェフ

ゴールデン・クリスピーシュリンプ・ワンタン

「アニーター・ロー」シェフ

キャロット・マカダミアナッツ・ケーキ

ロイ・ヤマグチと栗原はるみさん

カレーランチ

Hawaii News Nowのターニャ・ワキーン

Via Gelatoのアイスクリーム

取材を受ける栗原はるみさん

料理家「栗原はるみ」さん

ソフトポーチド・カレイエッグ