ハイアット・プレイス・ワイキキビーチの「メキシコ料理でシンコ・デ・マヨ！」

ハイアット プレイス ワイキキ ビーチは、5月5日のメキシコの祝日「シンコ デ マヨ」を、美味しい料理とドリンクで楽しめるよう、第2回目となるポップアップ フードイベントの開催を発表しました！　ワイキキ イーストサイドの人気イベントのひとつとして、ホテルに宿泊の宿泊客だけでなく、ローカルも気軽に参加できる、地元レストランとのコラボイベント第2回目は、伝統的で家庭的なメキシコ料理で人気の「サンタクルーズ タコ カンパニー（Santacruz Taco Co.）」を迎えます。メキシコの国民的祝日を祝うべく、オーナー兼シェフのフリオ・グティエレス・サンタクルーズ氏が腕によりをかけたタコスやナチョス、ベビーバックリブをご賞味下さい。また、会場内のハイアット プレイスのバーでは、セルベッサ（メキシコビール）やテキーラカクテルなど、メキシコ感満点のドリンクを販売。キリッと冷えた喉ごしが、料理の味をさらに引き立てます。

吹き抜ける風が心地よい、ホテルロビーのテーブルでの食事でもテイクアウトでも、気軽に利用できるポップアップイベント。今回のイベントでは、サンタクルーズ タコ  カンパニーから3種の料理が提供されます。

1種目は、カルネ アサーダ（炭火焼ステーキ）、ポヨ（炭火焼チキン）、またはカルニタス（豚肉のコンフィ）からお好みひとつを選ぶタコス デュオ（８ドル／１皿）。トッピングのシアントロとオニオンが刺激的なアクセントです。

2種類目はスリー チーズ ナチョス（６ドル／１皿）。トルティーヤチップスと層をなしたモッツァレラチーズとメキシコチーズ、豆の上にチーズソースをかけ、ピリ辛のハラペーニョと一緒にいただきます。タコスの肉料理をトッピングとして追加も可能です（各2ドル）。

3種目の料理はコスティーリャス アル パストール（10ドル／１皿）。マリネしたベビーバック ポークリブを、乾燥させたチリとスパイスが香るアル パストール シーズニングで照り焼きにし、飴状に焦がしたパイナップルをトッピング。ワカモレとモリタペッパー＆ハチミツのサルサを添えたひと皿です。（ライスまたは豆の付け合わせは2ドル／1皿）　いずれの料理も、チレ デ アルボル サルサ（ミディアムまたはホットスパイス）、グリーン トマティーヨ サルサ（マイルドまたはミディアムヒート）、スパイシー アボカド（ホット）、くし切りのライム、そしてオニオンピクルスを、付け合わせとして一緒に食べられます。

料理のお供のドリンクには、スペシャルドリンクとしてドスエキスビールとモデロビール（各6ドル／ボトル）、リヒン マルガリータなどマルガリータ各種（8ドル／グラス）、キャディラック マルガリータ（9ドル／グラス）が用意されます。また、ホセ クエルボ エスペシャル テキーラ ゴールドからシルバー パトロンへのテキーラのアップグレードを、1杯につき2ドルの追加料金でできます。