ホノルルのダウンタウンが益々盛り上がります。Bethel Streetにある「ファッショニスタ・マーケット・ブティック」(FM Boutique)と”Let Them Eat Cupcakes“がコラボし、ポップアップのパイのお店「ジョージー・パイ」をスタートさせます。そのプレビューイベントに行ってきました。
ファッショニスタマーケットのオーナー、アリッサ・フンさんが、お店の半分のスペースをスタジオとして貸し出します。例えば、写真撮影で使ったりとか、イベントに使用したりなど。そして毎月第3木曜日と金曜日は、この「ジョージーパイ」がポップアップストアを開きます。
写真左がオーナーのKawehi Haugさん。カップケーキのお店”Let Them Eat Cupcakes”は2011年5月にチャイナタウンにオープンしました。Kawehiさんは元々ホノルルアドバタイザーのレポーター・エディターでした。しかし2010年にスターアドバタイザーと吸収合併したため、職を失うことに。しかしこれをきっかけに彼女のケーキ職人としての道が開けたのです。料理学校へは行っておらず、すべて彼女のお母さんから習った経験が基本となっています。
今回試食で出されたのは6種類のパイ：アップルクランベリー、ブルーベリー、洋梨とエルダーフラワー、バナナクリーム、ストロベリー梅、そしてブリーチーズ・ストロベリージャム。どれも中身がどっしりと詰まった、内容が大変濃いパイ。基本はアップルクランベリーですよね。特にすごいと思ったのはブルーベリー。カットすると、中身がどろんと溢れるくらい出てきます。ボリューム度120%。味はどれも本当においしいのですが、一番のお気に入りはやはり「バナナクリームパイ」
。クリームが大変クリーミー
クリエイティブだな、と思ったのは、ストロベリー梅のプチパイ。イチゴの甘さと梅の酸っぱさが合体し、まろやかな風味に仕上がっています。
ジョージーパイの第1回ポップアップストアは、2月20日（木）と21日（金）に開かれます。ぜひおいしいパイを食べに行ってくださいね♪ カットしたものは$4.50~5.50。ミートパイは$6です。ジョージーパイは、”Let Them Eat Cupcakes”のパイ部門です。
ジョージー・パイ
場所：1185 Bethel St. Honolulu, HI（チャイナタウン）
電話：(808)531-2253
Email: georgiepiehawaii@gmail.com
バナナクリームパイ、最高です♪