ハワイもヘルシーブームです。また新しくヘルシーをテーマしたカフェ・レストランがオープンしました。今度はカパフルです。名前は「カイマナ・ファーム・カフェ」で、オーナーはジュンコ・イカワさん。ジュンコさんは大阪で、コンテンポラリーカフェのビジネスに関わっていました。その後ロサンゼルスに家族で移住し、10年間のLA生活の後、この度ハワイにカフェをオープン。ハワイで初めてのカフェ経営となります。
名前の由来は、カイマナはハワイ語でダイアモンドの意味。ダイアモンドヘッドの近くであること。そしてファームは、ノースショアなど地元の農園から野菜や果物を仕入れているからだそうです。とにかく”ヘルシー”にこだわっているため、ソースも自家製。野菜を多く使い、体に優しいお料理がメニューに並びます。
店内は白を基調とし、木製テーブルを使い、落ち着いた雰囲気。近所の住民や会社員が朝食やランチを食べに来る姿が伺えます。まだオープンしたばかりですが、ヘルシー志向の人の間ではすでにリピーターもいるようです。
我々がオーダーしたドリンクはスムージーとアイスティー。スムージーはケールと、パイナップルマンゴー。新鮮で朝に飲むとエナジーチャージになりますね。アイスティーはお洒落なボトルに入って出てきます。
朝食メニューで人気なのがフレンチトースト。あいにく完売していました。その代わり、これもまた人気の「スフレオムレツ」($9.50)を食べました。ふわふわの卵にトマトクリーム・リゾットが合います。卵は口に入れると、シュワーッという食感でとっても軽い。
Loading
ふわふわ時間で美味しい！スフレオムレツ♩ Fluffy!! Souffle Omelette #ハワイ #hawaii #instafood #foodstagram
すべてのお料理アイテムに、サイドとしてサラダが付いてきます。これとは別に「デリサラダ」があります。現在9種類ほどあるサラダから3種類’($8.95)または4種類($12.50)を選ぶシステム。
今回は3種類選ぶことに。左から「キノワ＆ビート」、「ヒジキ」、「パンプキンマッシュ」。これにナッツやビーンが入ったパン、またはライスが付き、これだけでも立派な食事なります。ひじきは日本人にとっては嬉しいおかず。またパンプキンマッシュにはヨーグルトがかかっていて、これがまた美味しい！おすすめです
他に2種類食べたので、下のギャラリーをご覧ください。
（値段はすべて2014年10月現在）
ジュンコさんは、今後はデリ弁当も始めることを視野に入れています。目の前にはデリが充実しているセーフウェイ。どのように差別化を図って行くのか、今後の展開に期待しましょう
カイマナ・ファーム・カフェ
場所：845 Kapahulu Ave, Honolulu, HI（セーフウェイ・カパフル店の目の前）
電話：
