今年6月、ホノルルにオープンしたレストラン「ブレッド+バター」。この度、新しいディナーメニューが登場しました。今までブレッド+バターというと、朝食やランチが主流だったんです。WIFIが入っていたので、ラップトップを持った人たちが集まり、ネットカフェ状態になっていました。しかし今回WIFIを取り外し、少しアップグレード。夜は、ピノと一緒に楽しめるディナーで少し落ち着いた雰囲気に変身しました。
さて今回食べてきたのはこちら9種類。ギャラリーを見ていただけるとわかりますが、トリュフを使った料理が多いこと。最初のアペタイザーからすでにトリュフです。こちらは、エッグカスタード。トリュフの味がきいており、柔らかい食感の中に、濃厚な味が隠れています。お皿の盛り付けもユニークです。
こちらは、トリュフのカルボナーラ。「本日のパスタ」(Past of the Day) のものですが、この日に当たってラッキーでした。見ただけでお分かりだと思いますが、トリュフの香ばしい味がお口いっぱいに広がります。またカルボナーラソースも丁度良い濃さ。言うことなしの美味しさです。
そして私が最後までずーっと飽きずに食べていたのが、ポルチーニ茸のリゾット。ポルチーニの旨みがライスに十分すぎるほど染み込んでおり、奥が深い味。食べる度に後を引きます。毎日食べたいくらい！
さらにいろいろ食べました。ラムチョップは、独特の匂いのため私は苦手なのですが、ここのは臭みが無く、食べられました。トリュフチキンも香ばしくて、ワインと一緒にいただきたい一品。
毎月第3木曜日は、マサ・シェフとソムリエのマイカによる5コース・ワインペアリングディナーが行われています。ご予約は、courtney@alohaBreadButter.com へどうぞ。
ブレッド＆バター
場所：1585 Kapiolani Blvd, Honolulu, HI（アラモアナ周辺）
電話：
