さて本日がオアフ島での最初の「ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル」。「ラッキー・モダン・ブダ・ベリー」というテーマのもと、ザ・モダン・ホノルルで行われたこのイベントは、東洋と西洋両方の面をもった、ユニークなハワイのロケーションにスポットライトを当て、世界的に有名な14名のシェフがラッキー仏陀にインスパイアされた料理を披露するというもの。
いろいろおいしい料理が出ていましたが、中でも中国・北京から参加している「ペン・ユー」シェフの”酢豚”がクリスピーで人気を呼んでいました。
今回「コナ・アバロニ」料理が数種出ており、中でも「ナンシー・オークス」シェフによる”グリルド・コナ・アバロニ”は、網の上でアワビを焼いている時の匂いについ誘われてしまう一品でした。
そしてデザートは、MWレストランのオーナー「ミッシェル・カー-ウエオカ」シェフによる”タピオカ・デザート”。いろいろ食べた後、最後に食べるには最高のおやつ。さっぱりと口直しになりました。
イベントには、他の日に参加するHubert KellerシェフやGrant MacPhersonシェフなど、有名セレブシェフの方々もいらっしゃってましたよ〜♪
明日はハレクラニでの「第４回 ハレクラニ マスター シェフ ガラ シリーズ：シェフズ フー クック トゥ コンピート」、土曜日はハワイコンベンションセンターでの「ハワイアン航空提供： コーク＆フォーク」と続きます。
ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル
公式サイト：www.hawaiifoodandwinefestival.com
フェースブック：www.facebook.com/hifoodandwinefest.JP （日本語）
ツイッター：twitter.com/hifoodwinefstjp（日本語）
インスタグラム：instagram.com/hifoodwinefest/
