今年は、ホノルルと広島の姉妹都市協定60周年。これを記念し、特産品・特産物の輸出に力を入れる広島市が、地産食材のPRの意味も含めて考案した企画として、ハワイの人気ダイニング「MWレストラン」 との広島産山海の幸を味わうスペシャルコラボレーションメニューを、6月28日から7月4日の限定期間、同店にて提供することになりました。
このコラボ企画は、MWレストランのカリスマシェフカップル、ウェイド・ウエオカ＆ミッシェル・カー=ウエオカ夫妻の協力のもと実現しました。
広島の地元生産者から仕入れた食材を活かした6つのスペシャルアラカルトメニューは以下の通りです。
広島産牡蠣フライのお好み焼き（$14）
黒胡椒お好み焼きソース
シーフードサラダ（$18）
アヒ、ホタテ、コナ産アワビ、だし醤油のグラニテ、広島産こんにゃく
ベビートマトサラダ（$10）
揚げ豆腐、ホーファーム産キュウリ、ゆかりドレッシング
グリルドアヒステーキ（$35）
ニンニクちりめんパスタ、枝豆レリッシュ
ブラントブランドビーフ リブアイステーキ 12オンス（$55）
もろみ味噌ソース、長芋、キノコのにんにく煮
いちごと甘酒のシェイブアイス（$12）
甘酒タピオカ＆ソルベ、ゆかりイチゴ、イチゴスライス、お餅
MWレストランのウェイド・ウエオカ共同オーナーシェフは、「広島市より、同市の地産食材や名酒をフィーチャーしたメニューの創作を依頼していただいたことを光栄に思っています。私たちのスタイルにしっくりくる素晴らしい材料揃いです。料理は、広島県厳島神社（宮島）でとれた神聖な砂を練りこんだ粘土で作られた宮島お砂焼の美しい器でご提供します」とコメントしています。
平和宣言都市・広島は、日本の本州西部、中国地方に位置し、広島県の県庁所在地ならびに経済の中心地です。広島市とホノルル市の間の強い絆の歴史は、移民時代の19世紀後半に遡ります。当時サトウキビ農園や製糖工場での労働者としてハワイに渡った日本人の約3分の1が広島出身者でした。両市は、1959年6月15日に姉妹都市協定を結びました。広島市はホノルル市にとって最初の姉妹都市となります。
MWレストラン
場所：1538 Kapiolani Boulevard, Honolulu, HI
電話：(808) 955-6505
営業時間：月～木曜日は10:30AM~9PM, 金曜日は10:30AM~10PM, 土曜日は4PM~10PM, 日曜日は4PM~9PM
公式サイト：https://mwrestaurant.com/
