オーガニック志向、ヴィーガン御用達
ハワイ産の素材を使ったサンドイッチのお店「カイムキ・スペレット」
「カイムキ・スペレット」は、この前久しぶりに会った友達と行ってきました。ここは、カイムキ「タウン」のオーナー、エド・ ケニーのお店。1年ほど前にオープン。皆さんもすでにハワイ雑誌などで見ていると思います。
お店のモットーは、”SEAsonal SANDwiches & SUNdries”。季節のものを使ったサンドイッチを販売。ハワイの農家が生産する野菜やフルーツ、お肉などを積極的に活用します。
店内は白を基調にしているため、明るく、すっきしりた雰囲気。
店内に入ると右手には、いろいろな種類のサラダやお惣菜が並んでいます。キノワ、マッシュルーム、スクワッシュなどを使ったサラダを、サンドイッチのサイドとして選べます。
さらにサンドリー(sundry)としての機能もあるため、お店には普通にヘルシードリンクや、またモスタルダ（フルーツのシロップ漬け）などを売っています。こちらは、ワードビレッジで毎週土曜日行われている「カカアコ・ファーマーズマーケット」でも買えます。
ランチ時に行きましたが、こちらがその日にメニュー。
こちらは、「シンサト・ポーク＆チョイサム」($11.50)。ポークソーセージとチョイサム（菜心）、そしてリコッタチーズをフォカッチャブレッドに挟んだもの。ポークはそこそこジューシー。ハーブやシーズニングの味付けが食欲をそそります。これに、オーガニック・グリーンサラダが付いてきます。私は、キノワサラダもサイドに追加しました。
こちらは、セイボリー・タルト・オブ・ザ・デー($9)。いわゆる”キッシュ”です。
料理は、銀のアルミトレーで出てきます。まるで、学校の給食のよう（笑）。このシンプルさがいいですね。値段は、少し高め。ハワイ産、オーガニックの素材を使っているため、やはりコストが多少高くつくそう。しかし体に優しいので、安心して食べられます。
カイムキ・スペレット
場所：3458 Waialae Ave, Honolulu, HI（カイムキ）
電話：(808)734-7800
営業時間：月〜土曜日の7AM~5PM, 日曜日はお休み
公式サイト：www.kaimukisuperette.com/
