ザ・リッツカールトン・レジデンス・ワイキキのレストラン「BLTマーケット」を以前紹介しました。美味しいランチを前回食べましたが、今回は午後3時から6時までに食べられる「パウハナメニュー」がスタートしましたので、ご紹介します。
パウハナメニューはいわゆる「ハッピーアワー」。季節ごとに変わります。
ユコンポテトを使った揚げたてのコロッケ。周りはさくっと、中はホクホクのポテトは、ビールやカクテルによく合います。一緒についてくるブラックトリュフソースをつけてお召し上がりください。
“Blistered Shishito Peppers” ($8) は、シシトウを焼いたもので、おつまみに最高。チポートレ・クリームソースをつけると一層美味しいです。
こちらは、サツマイモのフライ。お芋自体が甘く、塩を振りかけてあるので、甘さと塩辛さでカクテルがすすみます。
オイスター6個に、わさびカクテルソースとミニョネットソースの2種類でいただきます。
「マーケットバーガー」の牛肉は、ハワイの草を食べて育った牛の肉を使用。脂身が少なく、健康的。チェダーチーズ、トリュフアイオリソース入り。一緒にガーリックフライが付いてきます。
中を開いた状態。焼き方はこれでミディアム。かなり赤目かなと思いました。もう少し焼いた方いい方は、メディアム・ウェルダン、またはウェルダンでお願いしてみてください。
ツナポキ（アヒポキ）は、オニオン、クリスピーライス、そしてオゴ（海藻）を和えたもの。あっさりしています。
BLTマーケット
場所：383 Kalaimoku St, Honolulu, HI 96815
電話：(808) 729-9729
営業時間：毎日朝食が 6:30AM~4:45PM, ハッピーアワーが3PM~6PM, ディナーが5PM~10PM
公式サイト：bltmarket.com
