オアフ島初の「トミーバハマ・レストラン・バー＆ストア」が、明日10月30日（金）にワイキキのビーチウォークにオープンします！
3階建てのフラッグシップ店は、1階がショップ、2階がレストラン、そして3階のルーフトップがラウンジとなっており、砂が引き詰められたコーナーもあり、雰囲気たっぷりの場所です。カラカウア通りを見下ろせ、夜のワイキキの町を見ながらお食事を楽しめます。現在、ハワイでレストラン＆バー付きのトミーバハマは、ハワイ島のザ・ショップス・アット・マウナラニと、マウイ島のザ・ショップス・アット・ワイレアの2店舗です。
3Fラウンジ部分には、ハーブ・ウォールがあり、壁にローズマリー、タイム、セージ、などのハーブが栽培されています。3Fに上がって行った時にぜひ注意して見てみてください。
トミーバハマのExecutive Vice President of Marketing のロブ・ゴールドバーグ氏は、
「トミーバハマはハワイでは長い歴史を持っており、ワイキキにいる我々のファンの方達と弊社の歩んできた歴史をシェアできることは大変うれしいことです」
と語っています。
エグゼクティブシェフは、アンドリュー・ウォーナー。2010年1月よりトミーバハマに入社。トリプルAの4つダイアモンドレストランでの経験を持ちます。ゼネラルマネージャーは、チャド・ヤン。モリモト・ワイキキやシェフ・マブロ、BLTステーキで、10年間レストラン・マネージャーとして勤めてきました。
さて昨晩、我々は一足先にプレビューイベントに参加してきましたので、ご紹介します。こちらの「アヒ・ツナ・タコス」は、ハードタコスにアヒが入ったアペタイザー。カクテルと一緒に食べると美味しいですよ〜。
「ココナッツ・シュリンプ」は、外側がカリッと上がっており、中はジューシーなエビが！ハワイらしいパパイヤ・マンゴー・チャットニーをつけていただきます。
私が気に入ったカクテルは「キューカンバー・スマッシュ」。ジン・ベースで甘めのお酒。苦いのが苦手な方におすすめです。
アントレーもいろいろオーダーしました。こちらは、タイ・シュリンプ＆スキャロップ（ほたて）。タイ風味で、アーモンドライスを一緒にいただきます。
最後にデザート。どれも美味しいので一概にこれ！って言えないのですが、あえて選ぶとしたら、「バタースコッチ・プディング」。デュワーズ・スコッチ、チョコレート・ガナッシュ、スクラッチ・キャラメル、ホワイト・チョコレート・ムースでできたスイーツ。お酒が苦手な人には向きませんが、そうでなければおすすめです
他にもまだたくさん料理を食べてきましたので、下のギャラリーからご覧ください。
1Fのストアでは、ハワイのアーチスト「マイケル・パズ」とのコラボ限定レディス＆メンズ用Tシャツを販売中です。
トミー・バハマ・レストラン・バー＆ストア・ワイキキ店
場所：298 Beachwalk Drive, Honolulu, HI 96815
電話：(808)923-6090
営業時間：日〜土曜日まで営業。ストアは10AMオープン、レストランは11AM~ランチ＆ディナー、ハッピーアワーは4PM~6PM
