前回リッツカールトン・ワイキキの記事を書いたのが、フランス料理の “La Vie“。今回オープンしたのが “Quiora”（キオラ）。カジュアルイタリアン料理を提供します。
先日仕事で食べてきましたので、ほんの一部の料理ですがご紹介します。
まずは “ブラータ” ($16)。冷えた柔らかいイタリアンチーズです。一緒についてくるパンに、ブラータとタプナードペーストを乗せていただきます。
「地鶏チキンウィング」($19)。バーベキューソースがかかっており、香ばしいです。
「ポルペットーネ」($18) は、豚肉のミートボールです。
「カラブリアンチリ・ガーリックシュリンプ」($21) 。
「マッシュルーム・パッパルデッレ」($21/34)。マッシュルームパスタです。
”CAPPELLACCI DEI BRIGANTE” ($25/38) は、帽子のようなパスタに自家製イタリアンソーセージを添えたユニークな一品です。
「イカスミ(SQUID INK)・タリアテッレ」($24/37) は、イカ墨のパスタに、えびとトマトを和えたもの。一押しです。
「オソブコ」が出てきたときに、「でかい！」と歓声が上がりました。お肉を割いて食べますが、柔らかくて美味しかったです。
「ボンボローニ」($14) はイタリアのドーナツ。マラサダみたいな感じで、中にはパパイヤストロベリージャム入っています。これに、クレーム・アングレーズをつけていただきます。
「チョコレート・ブディーノ」($14) は、チョコレートプリンに、バニラアイスクリーム添え。
今回はこんな感じで、ローカルメディアと一緒にグルメ写真撮影をしていました♪
Quiora（キオラ）
場所：383 Kalaimoku St, Honolulu, HI 96815（ザ・リッツ・カールトン・レジデンシーズ・ワイキキビーチ内）
電話： (808) 922-8111
営業時間：11AM~9PM（ライブエンターテイメントは6PM~8PM）
公式サイト：https://www.ritzcarlton.com/en/hotels/hawaii/waikiki
