Powwowのウォールアートなど、街のアーバン化が進むカカアコの「ソルト」1階に、「レッドフィッシュ・ポケバー by フードランド（以下レッドフィッシュ）」が明日12月12日（木）にオープンします。
ローカルに圧倒的な人気を誇るバラエティ豊かなポケのテイクアウトメニューをはじめ、ダイニングスペースで楽しめるクリエイティブなフードメニュー、ユニークなクラフトカクテルや地ビール、ハワイらしいデザートなど、カジュアルフードを提供します。
1948年創業の地元企業「フードランド（https://jp.foodland.com）」は、ハワイで長年愛されている地域密着のスーパーマーケット。コーポレートシェフのケオニ・チャンが監修。特にハワイのポケコンテストで何度も優勝を飾っているフードランドのポケは、新鮮さと種類の多さでローカルにも観光客にも人気を誇っています。
そのフードランドのポケを「専門店でもっと手軽にテイクアウトできたら」「ビールと一緒に楽しみたい」「イートインスペースでゆっくり味わいたい」という、ファンの多様なリクエストに応えたのが、このほど開店したレッドフィッシュです。
店内に入ると、ガラスのディスプレーケースの中に、定番のアヒやハマチ、タコなどのシーフードから豆腐、ビーツまで、あらゆる種類のポケが並んでいます。ここではポケの量り売りのほか、白米や玄米などに好みのポケを盛り付けたポケ丼のテイクアウトもできます。
ポケは1チョイス、または2チョイス。下に敷くものとして、ライスは白米か玄米、さらにグリーンサラダもあります。サイドにはグリーンビーンやアボカドから選択（物によっては追加料金あり）。ガーリックチップなどのトッピングとソースを選びます。わさびアイオリソースが美味しかったです。
店の奥には、ビールやカクテル、ワインなどが飲めるバーと、家族連れでも楽しめるダイニングエリアがあります。
昨日行ってきましたが、カカアコSALTには結構多くの日本人観光客を見かけました。レッドフィッシュ・ポケバーは明日オープンします！
レッドフィッシュ・ポケバー by フードランド
場所：691 Auahi Street, Honolulu, HI 96813（SALT AT OUR KAKA`AKO 1F）
電話：(808) 532-6420
営業時間：日曜日〜水曜日は10:30am – 12am、木曜日〜土曜日は10:30am – 2am
URL：redfishpoke.com
