自分の好きなポキが作れる「ダ・ハワイアン・ポキ・カンパニー」

poohko hawaii

2016年2月8日

みなさん、ハワイ特有の食べ物といえば、その1つに「ポキ」（ポケ、Poke）が挙げられます。どこのポキがおいしいか、好きか？という質問に、皆さんもそれぞれご意見があることでしょう。私個人的には、カパフルにある「オノ・シーフード」が好み。自家製ソースで和えたポキが美味しくて、リピーターが多いんです。

さて、その同じカパフルエリアに昨年11月に「ダ・ハワイアン・ポキ・カンパニー」がオープン。すでにローカルの間でかなり人気が出ています。使う素材は新鮮なものばかり。一本釣りで捕れたアヒ、クランチーなリム（海藻）、作りたての豆腐、ハワイ地産の野菜など。シンプルですが、これらの新鮮な素材を使い、おいしいポキを食べさせてくれます。

さらなる特徴は、”アロハ・ユア・ウェイ”(Aloha Your Way)。どういうことかというと、「自分だけのポキ」が作れるんです。アヒや豆腐、タコなど、ポキとなる原料、フレーバー、トッピングまですべて自分で選んで作ってくれます。これは「アロハボウル」と呼ばれるもの。また選ばなくても、すでに決まっているメニューもあります。ライスは白飯または玄米をチョイス可能です。

今回はポキはアヒと豆腐、味付けはハワイアン、トッピングにアボカド、いくら、とびこわさび、リム、大根スプラウト、ねぎをチョイス。すぐに食べる予定でなかったので、ご飯とポキを別々に入れてもらいました