ポップアップストア「ジョージー・パイ」がスタートします！

poohko hawaii

2014年2月13日

ジョージーパイ・ポップアップストア

ホノルルのダウンタウンが益々盛り上がります。Bethel Streetにある「ファッショニスタ・マーケット・ブティック」(FM Boutique)と”Let Them Eat Cupcakes“がコラボし、ポップアップのパイのお店「ジョージー・パイ」をスタートさせます。そのプレビューイベントに行ってきました。

ファッショニスタマーケットのオーナー、アリッサ・フンさんが、お店の半分のスペースをスタジオとして貸し出します。例えば、写真撮影で使ったりとか、イベントに使用したりなど。そして毎月第3木曜日と金曜日は、この「ジョージーパイ」がポップアップストアを開きます。

写真左がオーナーのKawehi Haugさん。カップケーキのお店”Let Them Eat Cupcakes”は2011年5月にチャイナタウンにオープンしました。Kawehiさんは元々ホノルルアドバタイザーのレポーター・エディターでした。しかし2010年にスターアドバタイザーと吸収合併したため、職を失うことに。しかしこれをきっかけに彼女のケーキ職人としての道が開けたのです。料理学校へは行っておらず、すべて彼女のお母さんから習った経験が基本となっています。

Let Them Eat CupcakesオーナーのKawehi Haugさん（左）と, Kim Potterさん

今回試食で出されたのは6種類のパイ：アップルクランベリー、ブルーベリー、洋梨とエルダーフラワー、バナナクリーム、ストロベリー梅、そしてブリーチーズ・ストロベリージャム。どれも中身がどっしりと詰まった、内容が大変濃いパイ。基本はアップルクランベリーですよね。特にすごいと思ったのはブルーベリー。カットすると、中身がどろんと溢れるくらい出てきます。ボリューム度120%。味はどれも本当においしいのですが、一番のお気に入りはやはり「バナナクリームパイ」。クリームが大変クリーミー　クリエイティブだな、と思ったのは、ストロベリー梅のプチパイ。イチゴの甘さと梅の酸っぱさが合体し、まろやかな風味に仕上がっています。