グルメヘルシー/ローフード

ベーガン向け精進料理が食べられる「さとり」(Satori)(閉店)

観光客の方には行く機会がないかもしれませんが、ホノルルにベーガン向けのお店があります。ヌウアヌ通りの曹洞宗のお寺にある「さとり」(Satori)というお店です。

精進料理の「さとり」
曹洞宗の寺院

さとりのオーナーは、Megumi Odinさん。実は彼女は以前「ピースカフェ」を経営していた方なんです。さらに、パラママーケットの前に「かりんテラス」というお弁当屋さんのキオスクも持っていらっしゃいました。

精進料理の「さとり」
「さとり」のオーナー、Megumi Odinさん

もともとめぐみさんは、日本で17年間フードスタイリストとして活躍していました。なぜヘルシー志向、グルテンフリー、マクロビの専門家となったかというと、それはめぐみさんのお祖母様の影響だそうです。お祖母様は玄米や胚芽米などを主食とし、めぐみさんは料理法を習得しました。さらに、専門家のもと修行を積み、フリーランスとして活動しました。

さとりは、毎週土曜日のランチのみ。出せる料理の種類は45品。毎回テーマが変わり、オープン当日の2~3日前までメニューが確定しません。先月食べに行った時に出たのがこちらです。7コースメニューで、ご飯とスープはおかわり自由。

精進料理の「さとり」
和食メニュー

以前、私はグルテンフリーの料理を食べていたので、こういう料理は慣れています。しかしめぐみさんのお料理は、馴れていない人でも大変美味しくいただけます。この日、ローカルの女性と隣の席になり、いろいろお話を聞きました。医者から糖尿病だと診断され、「さとりに行ってベーガン料理を食べて来なさい」と言われたそうです。最初料理が出てきた時、抵抗があったようですが、食べてみると食べやすいし、見た目より実際に食べると満腹感が出て来たようです。

私は、一見あんまり大食いでないように見られるのですが、実はすごい食いしん坊。まあ、このサイトの記事を読んでいただくとわかると思いますが、グルメ情報が多いこと(笑)。で、私もこの料理を見た時「お腹がいっぱいになるのかな〜?」と不安に駆られました。が、そんな心配はご無用でした。

精進料理の「さとり」
7種類の精進料理
精進料理の「さとり」
精進料理の「さとり」
精進料理の「さとり」
精進料理の「さとり」
精進料理の「さとり」
精進料理の「さとり」

さとりは、毎週土曜日のランチのみ。予約はとりません。また、時々特別ディナーも行いますが、こちらはあらかじめ予約が必要です。公式サイトをチェックしてくださいね♫

さとり(Satori)
場所:1708 Nu’uanu Ave. Honolulu, HI(ヌウアヌ)
営業時間:土曜日の12PM~2PM のみ
公式サイト:www.satorihawaii.com/

精進料理の「さとり」
精進料理の「さとり」

さらに表示

関連記事

コメントをどうぞ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Back to top button

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker