果物と野菜100%で作られたジュースで大人気の「ソルテッド・レモン」（閉店）

2015年2月27日

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ローカルに絶大の人気を誇るヘルシージュースバー「ソルテッド・レモン」。場所はダウンタウンの西方にあるリリハ。ワイキキからは少し離れていますが、観光客も立ち寄る人気のお店です。リリハストリートに面したお店は、一見通り過ぎてしまうような、それほど大きなお店ではないのですが、中は明るく、とってもポジティブな雰囲気。何度も来たくなるようなお店なんです。

店内のデコールにもこだわりがあります。例えば椅子は、港や工場などで大きな荷物を置くパレットをリサイクルし、白いペンキを施したり、壁はライム色のグラデーションで明るく。とにかくセンスが良いお店です。

オーナーのパトリック・グエンさんがお店をオープンしたのは、2014年5月。実はお店の隣に、ボブズマーケットという、パトリックさんのお母様が経営していたフルーツスタンドがありました。そのお母様はガンを患い、化学療法を続けていましたが、パトリックさんのご家族に見守られながら、昨年11月に逝去されました。

お母様が3年ほど前にガン治療を開始してからはボブズマーケットを閉店し、隣に現在のソルテッドレモンをオープン。健康に良い、オーガニックのフルーツを使い、砂糖は一切使用しないヘルシージュースを売り始めました。「母はガンと闘っていたため、少しでも健康に良いフルーツジュースや料理を作り、そして母の好きな花をお店に飾りました」、とパトリックさんは語ります。実は私の母も、ガンで昨月他界いたしました。今までこのお店を取材したくて、やっと取材に行け、そしてパトリックさんと同じ境遇を私も経験していたのか、と思ったら、何かとっても強いコネクションを感じずにはいられませんでした。

さて、今回私が食べてみたのは「アサイボウル」($9)です。ここのは評判がとっても良いんですよ〜。まず見た目がきれい。アサイはバナナとストロベリー、ブルーベリーをミックスしたシャーベット状のもの。それにアップルバナナ、ブルーベリー、ビーポールン、ストロベリー、グラノーラ、豆乳、そしてレフア・ブラッサム・オーガニックハニーがかかっています。実は、今回のは”バレンタイズデー特製バージョン”。一番上に、ホワイトチョコレートがけストロベリーが一つ乗っています。通常はこれは付いていませんので、ご了承ください。食べ応えあり。ぜひ食べていただきたいアサイボウルです。