ハワイでチーズケーキなら断然ここ！「オットーケーキ」

2014年12月16日

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この取材の話が来たとき、私は大変嬉しく、一声で「行かせていただきます！」と返事しました。何と言っても、私がスイーツで一番好きなのは、チーズケーキだからです

さて、今回取材したのは、チーズケーキを語らせたら何時間でも話してくれるオットーさんのお店「オットーケーキ」。以前はチャイナタウンにあり、昨年カイムキに移転。ローカルに大人気のお店です。オーナーは、毎日おいしいチーズケーキを作り続けて25年。それとは別に、パンクロックのバンドも持っているというお方です。

彼がチーズケーキを作り始めたきっかけは、お母様がおいしいチーズケーキを作っていたから。その種類は250にも及びます。実際に一日にお店に出すのは9種類ほど。人気があるのはキーライム、オレンジ・チョコレート、そしてリリコイ。材料は、クリームチーズ以外は隣にあるファーマーズマーケットで買って来たものを使用。ハニーとコナコーヒー・リキュールは、ハワイ島から取り寄せています。

実はキャロットケーキも美味しいと評判なんですよ〜

彼のフレーバーのアイディアは、ランダムに、そしていろんなきっかけで浮かぶそうです。ジャンバジュースのバナナ＆ストロベリーが美味しかったからバナナ＆ストロベリーを作ってみようか、とか、ベン＆ジェリーのオリジナルフレーバー、チェリーガルシアが気に入ったからチェリー味を作ろう。また、今流行のカクテル”モヒート”味も作り出しました。

そしてなんと、”アサイボウル・チーズケーキ”も作っちゃいました！アサイボウルに使われているハニーやグラノーラ、アップルジュース、ブルーベリーなどを乗せた豪華なチーズケーキ。食べてみたいものです。

オットーさんは毎日18個ほどのチーズケーキを作成。今までの最高記録は24個だそうです。とにかく、チーズケーキに囲まれた生活が大変うらやましい〜

今回は”ブルーベリー・チーズケーキ”と、”オレンジ・チョコレート・チーズケーキ”を食べてみました。こちらのオレンジ・チョコレート・チーズケーキは、オレンジの風味が強すぎず、チョコレートもちょうど良い甘さ。チーズクリームもまったり・しっとりとしていて、私個人的にはここのチーズケーキは甘過ぎないのが好きな理由です。