ハワイを代表するコーヒー専門店「ホノルル・コーヒー・カンパニー」の元生産責任者サム・スーターが、実際に現場で得た知識と経験を活かし、自らの新ブランド「カイ・コーヒー」を立ち上げました。その1号店が本日5月15日、ハイアット・リージェンシー・ワイキキビーチ・リゾート＆スパ1階の元キモビーンのあったロケーションにオープンしました。最高品質のハワイアンコーヒーをメインに、各種ビバレッジ、パティシエが作ったペストリー、グルメライトミールなどの商品をラインナップ。アロハスピリットあふれるおもてなしとともに、ハワイらしいカフェ体験を提供します。
新しいカフェがハイアットにオープン。「カイコーヒー」。”Kai Coffee” opened at @HyattWaikiki #ハワイ #hawaii pic.twitter.com/0zVZPiNgmV
— POOHKO HAWAII (@poohko_hawaii) May 16, 2014
競合ひしめくハワイのコーヒー業界における新顔とはいえ、生産からカフェ現場に至るまで実体験を通して得た知識を持つスーターがプロデュースする新ブランドは、エキスパートバリスタのサポートと相俟って、ハワイのプレミアムコーヒーに新たな一面を加えます。兄を助けてホノルル・コーヒー・カンパニー1号店をオープンに導いて以来、同社がエド・シュルツ氏に買収されるまで、スーターはこの家族経営のビジネスの成長に不可欠な存在でした。
新しい“ブティック”は、最新式の Nuova Simonelli（ヌオーヴァ・シモネリ）製エクスプレッソマシンを使用し、ハワイ島コナ産の豆を中心に、州内の他島およびパプアニューギニア、ペルー、ブラジル、コロンビアなど世界中の産地から集めた香り高い上質豆で淹れたエスプレッソドリンクがスペシャルティとなります。
カフェ内では、コーヒーに精通した“ソマリエ”が、豆の種類やローストの選択のアドバイスを提供します。メニューには、エスプレッソに加え、専用カウンターで作られるカスタムオーダーのプアオーバーコーヒー（アイス＆ホット）、ナチュラルフルーツジュース、抹茶系などのティービバレッジが含まれ、またパティシエが作ったペストリー、サンドイッチ、キヌアサラダやクスクスサラダなどのヘルシーアイテムもあり、上質なカフェタイムが楽しめます。
カイ・コーヒー
場所：2424 Kalakaua Ave. Unit 129, Honolulu, HI（ハイアットリージェンシーワイキキ1F）
電話：(808) 778-3213
営業時間：
公式サイト：www.kaicoffeehawaii.com
