メキシコ料理のお店「ブオ・コシーナ・イ・カンティーナ」来月オープン！
ハワイにはメキシカン料理のお店って少ないのですが、この度、来月5日にワイキキショッピングプラザ屋上に「ブオ・コシーナ・イ・カンティーナ」というメキシカン料理のレストランがオープンします
今回プレビューイベントがありましたので、取材してきました。
オーナーは、2005年にカピオラニ通りにオープンした「SHOKUDO」（食堂）のHide Sakurai氏。とっても気さくな方です。”Buho”（ブオ）とはスペイン語でフクロウの意味。ハワイの伝説ではフクロウは天国と地球両方のガーディアン（保護するもの）と考えられています。お店はワイキキショッピングプラザ別館の最上階4Fに位置。今までハワイにはなかったコンセプトのお店です。
お店の敷地面積は7,300平方フィート。アクセスは、カラカウア通りから直接エレベーターで直接上がります。とにかく広い。そして見晴らしが良い。金曜日のヒルトンからの花火も見える絶好のロケーション。暗くなるとティキ・トーチライトが点灯し、とっても良い雰囲気に。バー、デッキ席、屋内席、プライベートルームなど様々なシーンに分かれており、ロサンゼルスの会社がデザインを担当しました。モダンで、落ちつき・開放感があります。
料理は、ハワイ地産の材料を可能な限り使用。冷凍物は一切使用せず（アイスクリームだけ）、新鮮な素材を使って調理します。正式なグランドオープンは7月5日。楽しみですね♬
ブオ・コシーナ・イ・カンティーナ
場所：2250 Kalakaua Ave. Ste 525, Honolulu, HI（ワイキキショッピングプラザ4F）
電話：(808)922-2846
営業時間：日〜木曜日は11AM~1AM, 金・土曜日は11AM~2AM
公式サイト：www.buhocantina.com
