先月「ブルーマーリン」(Blue Marlin)の記事を本サイトに掲載したところ、読者からの反響が大きく、オープニングはいつ頃になりそうかなどメールでの質問がかなり来ました。本格的な正式オープンは明日です
それに伴い、昨日メディア向けのイベントが行われましたので、その様子をお伝えします。
場所は、ワイキキトレードセンターの目の前。以前はイタリア料理のマテオスが入っていた場所です。最初にお店に入った時の印象は、とっても”入ってみたくなる”お店だな、と感じました。白と木目を貴重にし、シーサイド通りから入って来る光が明るく、大変落ち着いた雰囲気を作り上げています。ずーっといたくなる、そして頻繁に通いたくなるお店です。
ブルーマーリンは3つのコンセプトを持ったレストラン。以前、お店の詳細を掲載したこちらの記事をご覧ください。
また、ブルーマーリンはローカルコミュニティとのコラボレーションを積極的に展開しており、スタッフのユニフォーム、そして内装イラストレーションはローカルアーチストが手がけたものです。ユニフォームはアリソン・イズ。ハワイらしさを取り入れつつ、アリソンの得意とするシンプルで洗練されたデザインをオールメイドインハワイで実現。また、カフェで使用する制服は、ハワイの人気アパレルブランド、アロハセーラーのエド・フェルナンデスにデザインを依頼。アロハセーラーとのコラボレーションTシャツの制作が実現しました。
内装イラストレーションでは、カフェの壁にはハワイ在住で最近注目の集まる若手アーティスト、クリス・ゴトウにイラストレーションを依頼。彼女の繊細な線で描くダイナミックで独創性の高いアートが、店内の壁全体に描かれています。
今回出されたお料理。こちらは、お刺身プラッター（メディアイベント用）。牡蠣の梅しそヴィネガレットがけ、オナガ＆アイオリソース、アヒ＆スパイシーアイオリソース、そしてハマチ＆ポン酢ジェロ。お刺身のネタは、築地から空輸しており、とっても新鮮。日本のお刺身を少しアレンジした、ジャパニーズ・フュージョン料理を楽しめます。
こちらは、グリルドチキンとシュリンプ・パエリア。チキンはブラックペッパーでグリルし、ほんのりスパイシー。パエリアは上にシュリンプが乗っており絶品です！
明日がグランドオープンです。ワイキキに滞在中の方、ローカルの方も是非一度足をお運びください。気軽に立ち寄れるポキカフェも、近くのビジネスマン・ウーマン、そして観光客に人気がでること間違い無しです
以前の記事をご覧ください。
https://www.poohkohawaii.com/gourmet/blue_marlin.html
ブルーマーリン
場所：364 Seaside Avenue, Honolulu, HI（旧マテオス）
電話：(808)922-5551
営業時間：レストランは11AM~11PM, タパ＆寿司バーは11AM~2PM, ポキカフェは8AM~8PM
公式サイト：www.bluemarlinhawaii.com/
