昨日からオアフ島での「第5回ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル」が始まりました。各地でイベントがありますが、本日はメインイベントの1つ、ザ・モダン・ホノルルでの『チョップスティックス＆カクテルズ』。計13名のシェフが参加し、その腕を振るい美味しい料理を披露。本イベントでは、日本から”中華の鉄人”と言われる「陳 建一」シェフが息子の「陳 建太郎」シェフとともに参加。現地メディアやアジアのメディアにインタビューを受けていました。
今回のイベント内容をお伝えする前に、写真についてご説明します。今回は、プロのフォトグラファー「テツ・ミヤケ」(Tetsu Miyake)氏の撮影したものですので、いつもより格段に良いことに気づかれると思います。
陳シェフのお料理はこちら。マンゴーマヨソース＆チリソースでいただくローカル・シュリンプ。チリソースは、赤坂四川飯店のもの。甘めのマンゴーマヨソースと、少し辛めのチリソースでエビを2度美味しくいただきました。やはり、味が安定して、”さすが鉄人！”と言ったところでしょうか。
また、ホノルルのMWレストランのペイストリーシェフ「ミッシェル・カー-ウエオカ」は、ローカルのトロピカルフルーツを使ったタルトを披露。湯葉を使ったパイ生地のサクサク感に、柔らかいフロマージュブラン・チーズケーキが合い、新鮮なフルーツが味を引き締めています。
こちらは、ウィスキー、カンパリ、ホノルルコーヒーカンパニーのコーヒー、ホイップクリームの Talventi。コーヒー好きの人にぴったりのドリンクです。
メディア陣が集まってたところに行くと、なんとHawaii Five-0 のダニエル・キムとグレイス・パークも来ていましたよ〜
さて、明日11日（金）ハレクラニで行われる『ハレクラニ・ガーラ』には、 東京のレストランチェーン「うかい」の常務取締役「紺野 俊也」氏も参加します。まだチケット多少あり♫ 詳細は、↓をクリックすると、公式ページへ飛びます。
