さて、「ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル」最終日のイベントは2つ。まずは、ハイヤットリージェンシーワイキキで行われた『バトル・オブ・ザ・ブランチ・ショウダウン』。地元ハワイでとれた食材を使い、6人の男女シェフがペアとなって創りだすクリエイティブでおいしい日曜日のブランチを楽しむイベント。勝敗は、参加者による投票で決まります。
注目は、今年ココヘッド・カフェをオープンさせ、全米テレビ放送番組”Top Chef”で最終4名まで勝ち残った「リアン・ウォン」シェフ。彼女が今回作ったのは、「ベーコン・フレンチトースト」。コロッケのような外見ですが、中身はしっかりフレンチトースト。食べた人のほとんどが、「ウマい！」と言う意見でした。
実は、ロイズハワイの「ジャッキー・ラウ」シェフが作った「コナロブスター・トスターダ」も完璧な一品でした。ロブスターやグアカモレをトルティーヤに包んで頂きます。
ユニークな発想だったのが、Johnny Iuzzini シェフによる「ツナキャンディーのシェイブアイス」。ツナを甘い味付けにし、シェイブアイスのトッピングとして使うというもの。余りにもギャップが大き過ぎて、「ちょっとこれは・・・」という方もいました。
投票の結果、優勝したのは、リアン・ウォンとスヴェン・ウルリッチのペア。さすがと言った感じです。発表時の動画をご覧ください。
最後フィナーレは、コオリナにて。こんなに美しいサンセットのもと、最後のイベントが開催されました。
こんなきれいなサンセット、ありますかね〜。ゴージャスなコオリナの #サンセット ！Photo by @HIFoodWineFest #ハワイ #HFWF14 pic.twitter.com/Qv1W4YTfpW
— HIFoodWineFest日本語ページ (@hifoodwinefstjp) September 8, 2014
今回、日本から鎧塚俊彦パティシエが参加。こちらが彼が作ったスイーツです。美味しそうですね♪
Awesome dessert! The only good I took a pic of tonight! #HFWF14 pic.twitter.com/2HbVOJFMXc — Olena Heu (@OlenaHeu) September 8, 2014
8月29日から9月7日まで開催された「ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル」。いかがでしたか？ まだ一度も参加していない方、来年は是非参加してみたいと思っている方、ご検討ください。また来年この時期には、イベントの日本語フェースブックとツイッターで情報を流して行きますので、是非「いいね！」とフォローをよろしくお願いします♪ ありがとうございました。
ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル
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